Adam Berry / Getty Images
Pomislite na nemško pivo in verjetno vam bo na pamet padel bled, slamnati nemški Pilsner. Navadnemu pivcu piva lahko oprostimo, ker misli, da vsi nemški pivovarji proizvajajo iste stvari.
Nemška pivska scena je pravzaprav bolj zapletena, kot si mnogi mislijo, država pa ustvarja široko paleto lagerjev in alelov. Kot uvod v številne nemške vrste piva je tu 10 primerov odličnih piv v najbolj priljubljenih stilih.
-
Pilsner
DNY59 / Getty slike
Naj se Pilsner najprej odpravi, ne? Na voljo je veliko odličnih nemških pilsnerjev in to je najbolj priljubljen slog nemškega piva.
German Pils je hrustljav, osvežilen in ima prijeten zalogaj. Imajo tudi lažje telo in so nekoliko bolj suhe in bolj grenke kot češki (aka boemski) Pilsners
-
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
boule13 / Getty slike
Številni pivovarji proizvajajo pšenično pivo, vendar ga nihče ne more narediti bolje kot Bavarci. Edinstven okus in vonj tega oblačnega sloga izvira iz posebnega kvasa, ki se uporablja za fermentacijo mešanice ječmenovega ječmena in pšenice.
Weihenstephaner izdeluje te čudovite stvari skoraj dlje kot kdorkoli drug, njihov Hefeweissbier pa je eden najboljših primerov nemškega pšeničnega piva.
-
Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
Jurij Kriventsoff / Getty Images
Leta 1872 je pivovarna Spaten izumila ta sladek, rjav slog v Münchnu v Nemčiji. Oktoberfest ali Maerzen tradicionalno pripravljajo marca in ga postrežejo jeseni, ravno v času letnega festivala Oktoberfest.
Spatenov Oktoberfest je na voljo samo od avgusta do oktobra ali novembra. Paulaner naredi tudi lep Oktoberfest, ki je na voljo vse leto. Številni pivovarji po vsem svetu so se lotili tega stila in veliko jih je na voljo tudi skozi vse leto.
-
Klasični bock: Einbecker Ur-Bock
Grafner / Getty Images
Bock je poseben slog nemškega piva, ki ima številne podvrste. Ta prvi blok seznama je zelo tradicionalen primer in tisti, ki trdi, da je "prvi" blok.
Knjige so znane po temnem, sladnem slogu in Einbecker je bil tam, kjer je bil blok razvit. Pivovarna Einbecker je svoje ime dobila po nemškem mestecu Einbeck, kjer še vedno piva bock, njegov Ur-Bock pa je splošno priznan kot eden najboljših primerov sloga.
-
Doppel bock: Paulaner Salvator Doppel Bock
mitchellpictures / Getty Images
Doppelbocks so temnejši in bogatejši od knjig in Paulanerjev Salvator je lep primer tega sloga. Vsi šopki so lagerji, zato so kljub velikim okusom še vedno hrustljavi in čisti z nekaj sladkosti.
Kako težak je doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock je pivo legende, zgodba pa je, da so menihi mogli dolgo postiti, ker so ga pili.
-
Helles ali Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Andrew Bret Wallis / Getty Images
Ayinger Bräu-Hell je kategoriziran kot heleški lager, premosti vrzel med lahkim bock slogom Mai bock in pilsners. Konec koncev je bil prvotno razvit kot bavarski odgovor Pilsnerju.
Kljub svoji bledi barvi je po okusu še vedno precej sladkega okusa, na splošno pa je bolj hmeljar kot druge knjige. To klasično pivo je kontrast znotraj sebe in lep primer Hellesovega sloga.
-
Kölsch: Poletje z gosjim otokom
rclassenlayouts / Getty Images
Kölsch je nenavadno pivo, ker ga varijo z ale kvasom, vendar se stara kot lager. Ob zmernem skoku je bled in osvežujoč. Puristi žurajo, ko vidijo, da je izbira za vpis v Kölsch pravzaprav v Čikagu.
Najboljša piva v stilu Kölsch pa se kuhajo v Kölnu in le redko pridejo mimo nemške meje. Le redkih, ki bi se znašli, je težko najti. Na srečo je poletni čas z otoka Goose odličen primer sloga in je na voljo.
-
Altbier: Alaskan Brewing Co. Amber
lleerogerji / Getty Images
Dobrega nemškega piva Altbierja je težko najti tudi zunaj Nemčije, zato poskusite ta lep primer podjetja Alaskan Brewing Co.
"Alt" je bolj rjav ali jantarne barve subtilnejši, kot bi pričakovali. Je rahlo sladna s komaj kaj aromo hmelja. Ponavadi je precej grenka, a ne agresivno.
-
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Slike Stockbyte / Getty
Rauchbier ali "dimno pivo" je zelo nenavaden slog. Pivo samo po sebi je veliko podobno kot Oktoberfest s sladkimi in sladnimi okusi, a aromatičnost dima doda profilu povsem nepričakovan element. Nekateri pivci opisujejo, da je okus podoben govejemu kretenju ali celo usnju.
Aechta Schlenkerla Rauchbier je vredno ugotoviti, če ga še nikoli niste preizkusili.
-
Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
Classen Rafael / EyeEm / Getty Images
Berliner Weisse je še en zelo nenavaden slog piva. Okus in značaj izhajata iz namerno kislih zrn, ki proizvajajo trpko in trpko pivo.
Je zelo osvežujoč in številni ljubitelji tega sloga radi dodajajo sirupe z okusom sadja ali zelišč, odličen pa je tudi takšen, kot je.
