Avtor
Posodobljeno 22.1.20
- Deliti
- Pin
- E-naslov
TripSavvy / Chloe Giroux
Ali vam je všeč newyorško ali čikaško globoko jed; tanka, debela ali ročno potiskana skorja; veganski, ekstra-sirni ali ananas in šunka - verjetno obstaja rezina pice z vašim imenom. In če smatrate, da je pica eden izmed vaših najljubših obrokov (če ne vaš absolutni najljubši), niste sami: Pica je ena najbolj priljubljenih jedi po vsem svetu. Pravzaprav je tako vsestranski in dobro ljubljen, da resnično ne preseneča, da številne države trdijo, da so ustvarile prvo pravo pico na svetu.
Se želite naučiti nekaj ali dve o slani piti, s katero boste navdušili vse svoje prijatelje na naslednji zabavi s pico? Tu je deset zanimivih dejstev o zgodovini pice. Beseda opozorila: želeli boste naročiti rezino, preden pridete do konca tega članka.
- Hrana, podobna pizzi, in sicer ploščati kruh in pečen kruh z različnimi prelivi, se pripravljajo že od neolitika. Najdete jih skoraj v vseh regijah sveta. Kljub temu pa so v Neaplju peki v Neaplju pripravili prvo jed, ki je bila znana kot "pica" v 1600-ih. To ulično hrano so prodali revnim neapeljcem, ki so večino časa preživeli zunaj svojih enosobnih domov. Ti neapoliti bi kupili rezine pice in jo jedli, ko so hodili, zaradi česar so sodobni italijanski avtorji svoje prehranjevalne navade poimenovali "ogabne". Leta 1889 sta kralj Umberto I in kraljica Margherita prvič obiskala na novo združeno Italijo in prišla skozi Neapelj. Legenda pravi, da so se dolgočasili zaradi nenehne prehrane francoske visoke kuhinje, kraljica pa je prosila, da poskusijo različne vrste pice. Pek z imenom Raffaele Esposito iz Pizzerije Da Pietro (danes znan kot Pizzeria Brandi) je izumil pito z rdečo paradižnikovo omako, belo mocarelo in zeleno baziliko: barve italijanske zastave. Ta nebeška mešanica sestavin je hitro osvojila odobravanje kraljice Margherite. Pizza Margherita se je tako rodila in ostaja glavno jedro do danes. Čeprav je kraljica Margherita pizzo dala kraljevski blagoslov, je pica postala neznana izven Neaplja šele v poznih 1800-ih, ko so se Italijani začeli seliti v Ameriko in prenašali svoje okuse in recepti z njimi. Leta 1905 je Gennaro Lombardi odprl prvo picerijo v Združenih državah Amerike, ki je prodajala pico v svoji prodajalni ulic na Manhattnu, ki se nahaja v razcvetu italijansko-ameriške soseske. Lombardijevi še vedno delujejo danes, in čeprav ni več na prvotni lokaciji, ima restavracija enako pečico kot leta 1905. V tridesetih letih prejšnjega stoletja se je picerija razmahnila. Italijano-Američani so odprli picerije po Manhattnu, New Jerseyju in Bostonu. Leta 1943 je Ike Sewell odprl Uno's v Chicagu in prinesel pico v Chicagu. Kljub priljubljenosti pa je bila pica še vedno predvsem slaba hrana delovnega človeka. Po drugi svetovni vojni so se ameriški vojaki vrnili domov iz Evrope in želeli okusiti pico, ki so jo tako pogosto jedli po morjih. Leta 1945 je Ira Nevin, vojak, ki se vrača, izumil plinsko peč za pico Baker's Pride. Ta izum je trgovcem na drobno omogočil, da poceni in enostavno pečejo pite pite, brez pretiravanja z ogljem ali drva. Gostilne in restavracije so začele prodajati vedno več pizz. Pravo širjenje pizz se je pojavilo s prihodom verige pizz. Pizza Hut so odprli leta 1958, Little Caesar's odprli leta 1959, Domino odprli leta 1960, Papa John pa odprli leta 1989. Vsako od teh podjetij se je porodilo z idejo, da bi množice prodale pice. Samo v letu 2019 je Pizza Hut odprl 1.000 novih lokacij na Kitajskem, čeprav je Domino veriga z največ zaslužki. Leta 1957 so podjetja Celentano začela tržiti zamrznjene pice. Kmalu je pica postala najbolj priljubljena med vsemi zamrznjenimi obroki. Danes podjetje s pizzo v ZDA prinaša približno 46 milijard dolarjev prihodka, prvih 50 trgovskih verig pa je zaslužilo približno 27 milijard dolarjev. Še bolj impresivno je, da celotna industrija zasluži približno 145 milijard dolarjev po vsem svetu. V letu 2019 je v ZDA skoraj 77.000 picerij, ki imajo 4650 trgovin, Pennsylvania ima več picerij na prebivalca kot katera koli druga država. Največ pa jih ima Kalifornija, skupaj jih je bilo 7.125.
- Deliti
- Pin
- E-naslov
