Zahvalni dan se v Vzhodni Evropi ne praznuje tako, kot to počnejo Severnoameričani (Kanada praznuje, a drugi ponedeljek v oktobru), vendar veliko iste hrane, ki je običajno povezana s tem praznikom, vzhodno Evropejci uživajo vse leto.
Čeprav ni večerja, osredotočena na domorodne Američane in romarje, ima večina vzhodnoevropskih držav nekakšen festival žetve ali "zahvaljujoč se za žito." Različno se piše Obzhynky v ukrajinščini, Obzhinki v ruščini, Dożynki v poljščini, Prachystaya v beloruski, Dožínky v češčini in tako naprej. Judje imajo praznik tabernakljev ali Sukota in Shavuota, ki so prazniki žetve in priložnost, da se zahvalijo za bogate blagoslove in prejem Tore.
Stvari se nekoliko pretresite in preizkusite enega od teh vzhodnoevropskih receptov na letošnjem prazniku zahvalnosti.
-
Enostavna pan-pečena fileta raca
Annabelle Breakey / Getty Images
Ta recept za popečeno fileje račje prsi je hiter in enostaven ter okusen, če ga postrežemo z medeno rjavo sladkorno omako. Vzhodni Evropejci imajo radi purana in cele pražene ptice, vendar je to lepa sprememba tempa in jih lahko najdemo v številnih vrhunskih restavracijah na Poljskem.
-
Recept Mash Rutabaga-krompir
Smreka
Rutabagas in krompir sta med Poljaki dve najljubši zelenjavi, ker tako dobro prezimijo, zime pa so na Poljskem lahko zelo ostre. Tu so kuhani v piščančjih zalogah in pire s toliko masla, kolikor vam bo dovolila vaša prehrana.
-
Recept za koreninsko zelenjavo
Kypros / Getty slike
Navadna koreninska zelenjava vključuje krompir, čebulo, česen, korenje in peso. Njihovi ne tako glamurozni, a enako okusni bratranci vključujejo repo, rutabagas, pastinak in zelenico (koren zelene), pojavljajo pa se na večini vzhodnoevropskih miz v pozni jeseni in pozimi.
-
Bučna krema
Tara Fisher / "Dunajska kuhinja"
Ta kremna stranska jed kombinira bučo, čebulo, kislo smetano in koper. To ni nekaj, kar vidiš vsak dan. Poljske buče so po naravi zelo sladke. Če je vaša na blagi strani, dodajte malo sladkorja, da posvetlite okus.
-
Krompirjev kruh
StockFood / Getty slike
Poljski krompirjev kruh je dovolj trden, da lahko sprejme sendviče iz preostanka purana in brusnične omake, ne da bi se razpadel. A njen okus ne bo konkuriral mesu, kot bi ga imel rženi kruh.
