Ezra Bailey / Taxi / Getty slike
Blenderji so eno bistvenih orodij za bar, ki so potrebni za dobro zaokroženo bar, še posebej, če poleti uživate v zamrznjeni margariti ali daiquiriju. Če ste kdaj nakupovali mešalnik, veste, da je na izbiro na stotine in iskanje pravega je lahko težka naloga.
Spodnji nasveti naj vam pomagajo razvozlati nekatere možnosti in kaj bo najbolje delovalo za vaš slog. Če je mogoče, priporočam, da greste z mešalnikom komercialne kakovosti, ker bodo trajali dlje in vam dali bolj dosledne rezultate pri pripravi svojih najljubših zamrznjenih koktajlov.
Velikost je pomembna
Pri mešalnikih je velikost pomembna. Boste želeli, da se prepričate, da je mešalnik, ki ga izberete, dovolj velik, da lahko sprejme več pijač na vaši povprečni zabavi.
27 unč mešalnik je najmanjši, kar bi priporočal, čeprav bo naredil le dve pijači. Gre za nekaj malo večjega, je morda dobra izbira. Običajno boste našli mešalnik v obsegu 48 unč, ki bo dolgo ustrezal vsem vašim potrebam.
Ponovno je vse odvisno od števila pijač, ki jih želite narediti, in velikosti kozarcev. Kozarci Margarita se lahko gibljejo od 8 do 20 unč (razen če uživate v tistih džambo pijačah, ki lahko dosežejo 60 unč).
Pojdi hitro
Izberite mešalnik z več hitrostmi, da boste dosegli najboljše rezultate.
Za zadostno sekanje trdega ledu je skorajda potrebna pulzna možnost. Pri mešanju boste želeli začeti z razpokanim ali zdrobljenim ledom in začeti z majhno hitrostjo, nato pa se počasi pomaknite do hitrega vrtinčenja.
Več možnosti za hitrost, več nadzora nad konsistenco pijače.
Moč motorja
Motor mešalnika je najpomembnejši del stroja. Poglejte vate mešalnika, ki ga nameravate kupiti; povprečno je 300-600 vatov, nekateri pa do 1000 ali več.
Za močnejši motor boste plačali več, vendar je treba to ceno odmeriti glede na porabo. Če so vaš glavni cilj koktajli, bodo 500-vatni in višji mešalniki najboljša izbira, saj je led ena najtežjih snovi, ki jo mešalnik meša.
Če podcenite motor vašega mešalnika, da prihranite nekaj dolarjev, vas bo morda pustil sredi odličnega koktajla z izgorelim strojem, ki je zdaj težak papir.
Enostavno čiščenje
Bodi pošten. Kolikokrat ste bili na zabavi in "pozabili" na čiščenje mešalnika? Naslednje jutro se zbudite s koščki jagod, nalepljenih na notranjo stran vrča in okoli tistih ostrih rezil. To je nered in se dogaja ves čas.
Če lopatice mešalnika niso odstranljive, je za pravilno čiščenje vrča potrebno veliko truda (in številni kosi na roki). Poiščite mešalnik, ki vam daje možnost, da vse kose narazen, tudi rezila.
Obstajajo tudi modeli s samočistilnimi rezili in ti so zelo priročni. Večino časa se lahko odpravite tudi tako, da vrč napolnite z vročo vodo in pustite, da se namaka uro ali dve.
Drsenje in tesnjenje
Varno in čisto mešanje je odvisno od dveh dejavnikov: tesno tesnilo in dober oprijem na pultu.
Tesnilo je popolnoma odvisno od pokrova in tako kot dober shaker za koktajle želite zagotoviti, da ima vaš mešalnik lepo tesno tesnilo, da se izognete morebitnim napakam in zmešnjavam. Pri veliki hitrosti lahko to postane pomembno.
Prav tako lahko oprijem, ki ga imajo noge mešalnika na pultu, prihrani ali pokvari izkušnjo s pijačo. Poiščite mešalnik z gumijastimi oprijemalnimi nogami, saj bodo ti pomagali preprečiti, da bi se naprava prevrnila, medtem ko motor deluje.
Materialne zadeve
Večina sodobnih mešalnikov je v svojih dizajnih precej elegantnih, videz pa ni vse, kar gre za izbiro mešalnika. Veliko pomembnejši so materiali, iz katerih so zgrajeni vrč in rezila.
- Za vrč izberite možnosti iz stekla ali nerjavečega jekla nad plastiko. Plastiko je mogoče zlahka obarvati ali opraskati in enakomerno vonjati. Rezila so prav tako pomembna. Izberite nerjavno jeklo, tako da so rezila dovolj trdna, da lahko rešijo stroge sekanje ledu.
Stroji za zamrznjeno pijačo
Morda boste želeli razmisliti o napravi za zamrznjeno pijačo nad običajnim mešalnikom. Prednost teh strojev je, da običajno proizvajajo konsistentne, lepo gladke zamrznjene pijače. Pogosto imajo večjo izolacijo v vrču ali razpršilniku, da tudi končne pijače ostanejo hladnejše.
Stroji za zamrznjeno pijačo, kot Margaratorji, imajo ponavadi večje zmogljivosti od povprečnega mešalnika, včasih imajo 120 unč ali več. Nekateri modeli lahko vsebujejo več vrčkov, tako da lahko gostom pripravite različne napitke.
Če je vaš glavni namen mešalnika, da pripravite koktajle (in veliko jih), je to morda dobra možnost.
