Smreka jedo
Če ste novi pri peki brez glutena, ste morda že imeli nekaj razočaranj nad tem, kako se moka obnaša ali se slabo obnaša in se poskušate naučiti izboljšati na drobljive konsistence in težko obvladljive pite testo. Z našo zbirko pite brez glutena se naučite nekaj preprostih tehnik, kako narediti maslene, nežne pitene skorje brez glutena, da uživate v slastnih pitah s sadjem, kremami in kremami.
Peka brez glutena je na začetku lahko težka, vendar so poskusi in napake tisto, kar je tu prineslo te popolnoma okusne in kosmiče recepte, da boste lahko uživali. Začnite z naslednjim preizkušenim receptom, saj se moke brez glutena zelo razlikujejo v tem, kako se v receptu odzivajo na vezivo, tekočine in sredstva, nato pa mešajte in ujemajte, improvizirajte in naredite svoje, ko se boste počutili bolj samozavestno.
Kolekcijo začnemo z brezhibno pito skorjo brez glutena; preberite si za okusne predloge o polnjenju.
-
Enostavna pita za brez glutena
Slika shramba / slike Getty
Ta maslena, nežna pita brez glutena skorja spominja na peko. Uporablja se lahko kot osnova za vse vrste pite in slanih tartanov in prilog. Trn ponev z odstranljivim dnom olajša oblikovanje skorje pita in rezanje rezin veliko lažje.
Rdeči riž, sladki riž in amarantova moka so osnova. Ksantamov gumi, jajca in maslo testo vežejo skupaj. Rahlo sladka se lahko ta skorja uporablja za slane pite ali sladice. Pripravljena v 1 uri in 10 minutah, ta skorja naj bo vaše novo testo za peko pite.
-
Pašteta za ključe brez glutena
Smreka
Ta divje priljubljena pita je nastala v Florida Keys sredi 19. stoletja in je od takrat dosegla status ikone. Ta različica brez glutena bi lahko pregrešila tudi najbolj gorečega poznavalca znane sladice države Sunshine.
Kot zahteva originalni recept, uporabljamo kremne krekerje, brez glutena, za mlečno, masleno skorjo. Ključni vodni kamen, kondenzirano mleko, rumenjaki in limonina lupina naredijo trpko, sladko in ustno polnjenje. V skorjo vlijemo nadev in pečemo 10 minut, pred serviranjem hladimo 3 ure. Za okrasitev uporabite stepeno smetano in tanko narezane limone.
-
Jabolčna pita brez glutena
Smreka / Ulyana Verbytska
Najljubša najljubša jabolčna pita je ameriški izdelek, ki ga čez praznike ne smete zamuditi samo zato, ker ste na dieti brez glutena. Naš preprost recept kupi dišeča začinjena jabolka v masten skorji brez ribe, glutena in amarante ter škroba. Klasična Granny Smith jabolka, sladkor, cimet in maslo naredijo trmast nadev. Pečemo 1 uro in pred rezanjem pustimo, da se malo ohladi.
Za vrhunsko a la mode različico te klasične pite dodajte zajemalko kremnega vanilijevega sladoleda ali postrežemo s kremno fraico in prašenim cimetom.
-
Pita meringue brez glutena
Getty slike
Ta bujno sladka in trpka pita ima mehko krono meringue. Jajčni rumenjaki, limona in maslo nadevajo polnilo, naša podpisana brezglutenska skorja pa vsebuje slastno kremo iz egile.
Skrivnost te pite je, da naredite popoln meringue z uporabo jajčnih beljakov pri sobni temperaturi, čiste posode in ne hitite postopka. Vzemite si čas z beljaki in dodajte sladkor zelo počasi, dokler se vaši vrhovi ne oblikujejo. Stoječi mešalniki olajšajo delo.
-
Pekarova pita brez glutena
Pinghung Chen / EyeEm / Getty slike
Najljubši na praznični mizi, ta recept za pitovo pito brez glutena omogoča dovolj preprost navaden dan. 8- ali 9-palčna torta s snemljivim dnom omogoča lepo oblikovano skorjo in rezanje pite veliko lažje.
Izberite si našo najljubšo skorjo pite brez glutena ali si naredimo brezglutensko skorjo Graham kreker za pito bolj hrustljavo dno. Nadev je narejen v kratkem času v živilskem predelovalniku, tako da preprosto pomešamo jajca, sladkor, koruzni sirup, maslo, sol in vanilijo z velikodušno količino okusnih olupkov. Pripravite in pecite v 1 uri in 15 minutah.
-
Kokosova omaka brez glutena in brez mleka
Diana Rattray
Ta bujna pita iz kokosovega omaka brez glutena in mleka neguje mlečne recepte pita brez skorje, ki so bili priljubljeni v tistem dnevu. Potrebujete 55 minut ali predpripravo in peko, eno posodo za mešanje in neobložen krožnik za pite, s čimer čiščenje postane pravi prepir.
Osnova za pite je narejena iz riževe moke in škroba tapioke za puhasto teksturo. Vanilijeva pasta in kokosovo mleko zagotavljata aromatičen pridih za sladko in okusno poslastico. Ta pita je primerna za ljudi, ki živijo brez glutena in za tiste z mlečnimi alergijami. Vseeno pa vsebuje jajca, zato ni vegansko.
-
Apple Tarte Tatin brez glutena
Westend61 Getty
Klasični francoski jabolčni tarte tatin sledi načinu pečenja na glavo, ki sladico skuha s skorjo na vrhu. Po tem, ko se ohladi, ga obrnete na servirni krožnik, kar omogoča, da se karamelizirana jabolka postavijo v gooey, a strukturirano plast na vrhu.
Skorja je narejena iz amarantove in riževe moke, z jajci in maslom, da bo ob peki resnično hrustljava in zlato rjava. Jabolka se kuhajo v maslu, cimetu in sladkorju in so natančno organizirana v kositru, pokritem s pecivom in pečemo približno 20 minut. Ko se bo pita lahko malo ohladila, jo lahko obrnete na glavo in okrasite s svežo meto. Postrezite z vanilijevim sladoledom ali stepeno smetano.
-
Bučna pita brez glutena
Bučna pita brez glutena. 2008 © Teri Lee Gruss
Ta bučna pita brez glutena vsebuje vso aromo in neokusnost običajne različice, zato se lahko vaši gostje brez glutena brez strahu kopajo, vsi ostali pa lahko uživate v klasičnem finalu prazničnega obroka. Sladko-pikanten okus je odlična poslastica za vsako posebno večerjo, zato ne čakajte, da pridejo prazniki.
Ta skorja uporablja riževo moko in amarantovo moko, vezana je na jajca, ksamamov gumi in jajca, polnjenje pa je enako klasično, kot prihaja z bučami, začimbami, izhlapelim mlekom in vanilijo. Načrtujte vnaprej, ker morate testo ohladiti eno uro, preden ga razvaljate, nato pa ga slepo pečete 15 minut. Ko sestavite svojo pito, jo pecite 50 minut, dokler ni nastavljena. Ko se ohladi, okrasite s stepeno smetano.
