Smreka poje / Teena Agnel
Ne glede na to, ali so debele ali tanke, prodane suhe ali sveže ali narejene s pšenično moko, riževo moko ali mokovo fižolovo moko, rezanci so najpomembnejši v kitajskem kuhanju. Od rezancev za dolgo življenjsko dobo do srčne Zhajiangmian , pa tudi hitro in enostavno jed iz mein , tukaj je izbor devetih najbolj priljubljenih kitajskih receptov rezancev.
-
Klasična domača solata iz rezancev
Smreka / Liv Wan
Ta klasična domača rezanci solata je zelo priljubljena jed na Tajvanu in na Kitajskem. Posebej je priljubljena v poletnih časih - poletja na Tajvanu in na Kitajskem so vedno zelo vroča in vlažna, zato ta hladna rezanci solata z okusno omako in osvežilnimi sestavinami pomaga ljudem, da si povrnejo apetit med vročino.
Kitajci navadno to sočno rezance pripravijo s popečenimi kumarami, korenčkom, ohrovtom iz fižola in iz kuhanega ali parjenega piščančjega prsa.
-
Piščančji chow Mein
Smreka poje / Teena Agnel
V tem receptu za piščančji chow mein so rezanci združeni s piščancem in pisano zelenjavno zelenjavo - vključno z bok choyjem, zeleno in rdečo papriko - v omaki z ostrige.
-
Zhajiangmian
Smreka / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) je ena izmed mojih najljubših kitajskih jedi z rezanci. Na vzhodu je veliko držav, ki strežejo to okusno jed iz rezancev z veliko različnimi sestavinami.
Tajvanci radi kuhajo omako z mletom, ekstra čvrstim tofujem, omako iz čilija, francoskim fižolom in sladko omako iz fižola. Toda ta različica Zhajiangmian namesto francoskega fižola uporablja fižol edamame.
-
Piščanec Lo Mein
Evan Sklar / Fotografska knjižnica / Getty Images
Chicken Lo Mein naredi odlično kosilo, večerjo ali prigrizek pozne noči. V tem receptu se tanki rezanci Hakka vržejo z okusnim prelivom, ki vključuje sezamovo pasto, sezamovo olje, dve vrsti sojine omake in med. Praženi arašidi dodajo končni pridih.
-
Šangajski rezanci z ocvrtim piščancem
Smreka
Šangajski rezanci so debeli rezanci, ki so pakirani v plastične vrečke in prodani sveži na azijskih trgih. Če šangajski rezanci niso na voljo, vas prosimo, da jih nadomestite z japonskimi rezanci udon ali debelimi italijanskimi testeninami v obliki špagetov, kot so na primer jeziki za to šangajsko rezance z piščančjo jedjo.
-
Sichuan rezanci
Fotosearch / Getty Images
Ta jed iz rezancev v Sečuanu združuje piščanca, škampe in začinjeno omako iz vročega čilijevega olja. Piščanca najprej mariniramo v mešanici riževega vina / sojine omake, nato pa mešamo s česnom in kozicami. Potem, ko je zelenjava kuhana, rezance premešamo in celotno jed popečemo v začinjeni omaki.
-
Panirani rezanci
Smreka
Ta recept za ocvrte rezance vsebuje več različnih imen, vključno z rezanci z "obeh strani" in "dvakrat rjavimi" rezanci. V vseh primerih se kuhani rezanci porjavijo na eni strani, nato jih obrnejo in na drugi strani skuhajo, kot palačinko. Hrustljave rezance lahko nato dodate z mešano mešanico mesa, piščanca, morske hrane in / ali zelenjave v bogati omaki.
-
Singapurski rezanci
Smreka / Liv Wan
Singapurski rezanci (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) so zelo priljubljena jed v kitajskih trgovinah in restavracijah v Veliki Britaniji. Nekatere restavracije radi uporabljajo svinjino Char Siu kot eno glavnih sestavin za pripravo te jedi, vendar ta recept uporablja piščančje prsi, saj je sestavina, ki jo lahko kupi skoraj vsakdo.
-
Kozice Lo Mein z zelenjavo
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Ta jed iz kozice z zelenjavno rezanci je v bistvu tisto, kar pove ime: kozice in barvita zelenjava, vključno z zeljem, bambusovimi poganjki in rdečo papriko. Kozice najprej mariniramo v riževem vinu in koruznem škrobu, nato pa jed končamo z omako iz ingverja, ostrige, sojine omake in juhe.
