Domač mandljev metulj.
Elizabeth LaBau
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 24 majhnih palic (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 167 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 majhnih palic (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 167 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičene maščobe 5g | 25% |
| Holesterol 11mg | 4% |
| Natrij 27mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Domači bonboni iz mandljevega buttercruncha so celo boljši od različice, ki jo je kupil v trgovini! Gre za bogato kavo, narejeno z rjavim sladkorjem in maslom, posuto s opečenimi mandlji. To nato namočimo v čokolado in povaljamo v več oreščkih za okusno domačo poslastico.
Sestavine
- 4 unče masla
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 čajna žlička koruznega sirupa (lahka)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 1/2 skodelice mandljev (opečeni, celi, grobo nasekljani)
- 8 unč čokolade (polsladka ali bonbonska prevleka)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite posodo za hleb 4x8 tako, da jo obložite z aluminijasto folijo in folijo poškropite s pršilcem za kuhanje.
V majhni ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodamo rjavi sladkor, koruzni sirup in sol. Mešajte, dokler se rjavi sladkor ne raztopi.
Ko se rjavi sladkor stopi, zaženite merilnik časa in kuhajte sladkarije natanko 6 minut, nenehno mešajte z leseno žlico. Če želite uporabiti termometer za sladkarije, mešajte in kuhajte kavo, dokler ne doseže 290 F / 143 C.
Po 6 minutah potegnemo ponev s toforo s segrevanja in vmešamo v 1/2 skodelice nasekljanih opečenih mandljev. Strižite kavico v pripravljeno ponev za hlebec - naj bo v sloju, debeline približno 1, 2 cm.
Pustite, da se kava nastavi približno 3 minute, nato pa z rezalnikom za pico ali z nožem za razrezanje toffee narežite na tanke palice, široke približno 2, 5 cm. Te bodo videti kot majhni koščki, a ko jih enkrat namočimo v čokolado in povaljamo v oreščkih, bodo bistveno večje. Po nadaljnjih 2 minutah znova položite svoje koščke, ko se kava še naprej strdi.
Medtem, ko čakate, da se vaša kava nastavi, zelo dobro nasekljajte preostale 1 skodelice opečenih mandljev. Lahko pa jih dajte v kuhalnik hrane in nekaj sekund pulzirajte, dokler niso v zelo majhnih kosih. V plitvo posodo nalijemo drobno nasekljane mandlje.
Ko se kava popolnoma ohladi in jo nastavite, jo razrežite na kose po linijah, ki ste jih naredili, in z nožem odrežite vse nazobčane robove.
Otopite čokolado ali sladkarije. Vsak košček mandljevega masla potopite v stopljeno čokolado, nato pa jo položite v skledo oreščkov. Razvaljamo ga, dokler ga na vseh straneh ne premažemo z oreščki. Vzemite ga z vilicami in položite na pekač. Ponavljajte, dokler vsi koščki ifke niso obloženi s čokolado in oreški.
Pladenj hladite približno 10 minut, da se čokolada nastavi. Prinesite na sobno temperaturo, nato pa postrežite in uživajte!
Nasveti
- Mandljevo pito shranite v nepredušni posodi v hladilniku do dva tedna. Za najboljši okus in teksturo pustite, da pred serviranjem doseže sobno temperaturo. Če želite zmanjšati nekaj korakov, ne narežite kafe na prste. Namesto tega prekrijte vrh čokolade s čokolado, na njo potresejte oreščke in jih nato ročno razbite na koščke. Čokolado lahko stopite v mikrovalovni pečici ali v dvojnem kotlu na štedilniku. Kakor koli, segrevajte počasi, redno mešajte in ne puščajte nobene vode vanj.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
- rojstni dnevi
