William Reavell / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: polni standardno pecivo (služi 6)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 215 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: polni standardno pecivo (služi 6) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 215 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 109mg | 36% |
| Natrij 297mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za kremo iz mandljevega peciva je mogoče uporabiti v številnih tradicionalnih francoskih receptih peciva, res pa se pojavlja v jedeh s češnjami, marelicami ali cimetom. Uporaba kremnih slaščičarn je omejena samo z vašo domišljijo; popestrite preprost kolač ali prefinjen prehod z bogato kremo. Rezultati bodo prav tako okusni.
Sestavine
- 1 1/4 skodelice mleka (polno)
- 3 jajca (samo rumenjaki)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/8 skodelice moke (univerzalna)
- 2 žlici koruznega škroba (plus 2 dodatni žlički)
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
Koraki za to
V majhni ponvi segrevamo mleko na nizkem ognju, dokler ni ravno vroče, da se pari.
Medtem ko se mleko segreje, stepemo rumenjake, sladkor, moko in koruzni škrob, dokler mešanica ni popolnoma gladka.
Ko mleko zavre, jajčni mešanici dodajte polovico, nenehno stepanje.
V vročo mleko dodamo mleko in jajca, nadaljujemo z mešanjem in ga segrevamo 1 do 2 minuti, dokler ne doseže, da bo krema na digitalnem termometru dosegla 170 F in postala zelo gosta.
Odstranite ga iz vročine.
Vmešajte ekstrakt mandljev.
Pečeno kremo pred ohladitvijo peciva popolnoma ohladite.
Oznake recepta:
- omako
- mandljeva peciva
- sladica
- francosko
