Keller & Keller Photography / StockFood Creative / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 1 pita (8 obrokov)
Ta neverjetna pita iz bezgovih ananasov je velika sprememba tempa od vsakodnevne limonske različice. Nadev naredimo z zdrobljenim ananasom, rumenjakom in limoninim sokom. Narediti je zelo enostavno pito in je vedno hit.
Uporabite pripravljeno zamrznjeno skorjo, list za pecivo v hladilniku ali domače pecivo za pite.
Sestavine
- 1 pečena 9-palčna lupina pite
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica vode
- 1/3 skodelice limoninega soka
- 1 majhna pločevinka (8 unč) zdrobljenega ananasa, neobdelana
- 3 jajca, ločena
- 1 žlica masla ali margarine
- 1/4 čajne žličke vinskega kamna
- 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
Koraki za to
- * Če želite speči domačo skorjico iz pite, skorjo vse nagnite z vilicami, skorjo poravnajte s folijo ali pergamentnim papirjem in napolnite z maso pite ali suhega fižola. Pečemo v predhodno ogreti pečici s 375 F približno 25 do 30 minut ali ravno toliko časa, da se skorja začne rjaveti po robu. Odstranite uteži in folijo ali papir in pecite, dokler skorja ne bo videti suha in je rob zlato rjave barve.
Lupino pite pečemo po navodilih za pakiranje ali pripravimo domačo skorjo. *
Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 F.
Pripravite polnjenje:
V 2-četrtinski ponvi zmešajte 1 skodelico sladkorja, moke, limonine lupine in soli.
Vmešajte vodo in limonin sok, nato nerazčiščen ananas.
Segrejemo do nenehnega mešanja. Kuhajte in mešajte na srednji vročini, dokler se ne zgosti.
V majhni skledi rahlo stepemo rumenjake; primešajte približno 1/4 vroče mešanice. Zmes rumenjaka vrnite v vročo zmes v ponvi; kuhajte 2 minuti dlje, nenehno mešajte. Vmešajte maslo.
Nadev nalijte v lupino pečene pite.
Pripravite meringue:
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepite beljake, dokler ne postanejo penasti.
Premažite v smetani iz vinskega kamna in še naprej pretepajte do mehkih vrhov. Postopoma dodajte 1/3 skodelice sladkorja in nadaljujte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
Namočite meringue nad vročim nadevom, tako da se razprostira vse do roba skorje, natočite nadev. Pečemo pri 350 F približno 15 minut ali dokler se vrhovi ne porjavijo.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Ananasov kokosov šahovnik
Ananas pita s kremnim sirom
Oznake recepta:
- Ananas
- sladica
- ameriški
- poletje
