Recept borovničevega sira s skorjo graham

Borovnični sir. Stefan Cioata / Trenutek / Getty Images

Skupaj: 90 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 70 minut
Izkoristek: 16 do 20 obrokov

4 ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
393	Kalorije
23g	Maščoba
42g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 16 do 20 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	393
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 23g	29%
Nasičena maščoba 12g	61%
Holesterol 104mg	35%
Natrij 279mg	12%
Skupni ogljikovi hidrati 42g	15%
Dietna vlaknina 1g	4%
Beljakovine 7g
Kalcij 90mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta bogata cheesecake je prelita z borovničevo glazuro.

Sestavine

Za skorjo:
1 1/2 skodelice drobtin graham
1/4 skodelice masla (stopljeno)
2 žlički sladkorja
Za polnjenje:
1 kilogram kremnega sira (zmehčan)
2 skodelici skute (kremni)
1 1/2 skodelice sladkorja
4 velika jajca (rahlo pretepena)
6 žlic koruznega škroba
6 žlic vsestranske moke
1 1/2 žlice limoninega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice masla (stopljeno)
2 skodelici kisle smetane
Za zasteklitev:
1 skodelica sladkorja
2 žlici koruznega škroba
1 skodelica vode
2 skodelici borovnic (sveža ali zamrznjena; razdeljeno)

Koraki za to

Pečico segrejte na 325 F / 165 C / plinska oznaka 3.

Združite drobtine graham kreker, 1/4 skodelice stopljenega masla in 2 žlički sladkorja; pritisnite na dno 10-palčne ponve z vzmetnimi oblikami.

Združite kremni sir in skuto v veliki posodi za mešanje; pretepajte do gladkega. Postopoma dodajte 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, dobro pretlačite. Dodajte jajca in pretlačite, dokler se dobro ne zmeša. Dodajte 6 žlic koruznega škroba, moke, limoninega soka in vanilije; dobro premešamo. Dodamo 1/2 skodelice stopljenega masla in kisle smetane, do stepanja do gladkega.

Nadev nalijte v 10-palčno pomladno ponev z graham krekerjevo skorjo (spodaj). (Na dno stojala pečice s približno centimetrom vroče vode postavite plitvo pekač.) Na sredino pečice na sredino pečice pecite cheesecake pri 325 F / 165 C / Gas Mark 3 približno 70 minut ali dokler se trdno ne obloži. Izklopite pečico in pustite, da se cheesecake 2 uri ohladi v pečici.

Vzemite iz pečice in popolnoma ohladite.

Odstranite iz ponve; hladilnik. Ko je popolnoma ohlajeno, ga premažite z borovnikovo glazuro (spodaj).

Blueberry Glaze

V 1-četrtinski ponvi združite 1 skodelico sladkorja in 2 žlici koruznega škroba. Mešajte v vodi.

Zdrobite 1/2 skodelice borovnic; dodajte mešanici sladkorja in vode.

Kuhajte na srednji vročini, nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti in začne mehuriti.

Nadaljujte rahlo vreti približno 2 minuti ali dokler mešanica borovničeve glazure ni bistra. Popolnoma ohladite.

Preostale borovnice razporedite po vrhu ohlajenega sira. Ohlajeno borovničevo glazuro prelijte po celih jagodah. Shranjujte tesno pokrito v hladilniku.

Oznake recepta: