Smreka / Victoria Heydt
- Skupaj: 2 uri 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 2 uri 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1289 | Kalorije |
| 62g | Maščoba |
| 79g | Carbs |
| 105g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1289 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 62g | 80% |
| Nasičena maščoba 28g | 140% |
| Holesterol 349mg | 116% |
| Natrij 943mg | 41% |
| Skupni ogljikovi hidrati 79g | 29% |
| Dietna vlaknina 14g | 51% |
| Beljakovine 105g | |
| Kalcij 339mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta osnovni recept za večerjo iz govejega govejega mesa je vse na enem kuhana večerja, pripravljena z različnimi začimbami in zelenjavo, skupaj s piškoto iz govejega govejega mesa, vendar lahko v lonec skupaj z korenčkom in krompirjem dodate repo ali narezan rutabagas. Goveje goveje meso se kuha s celimi začimbami v šopki z vrečkami garni ali vrečko. Če nimate gaze, uporabite čajno kroglico ali infuzijo čaja ali pa jih zavežite v trden kavni filter. Gorčična omaka je poljubna, vsekakor pa doda lepo plast okusa, kar je sicer osnovna jed.
V receptu je približno šest obrokov, vendar ga je mogoče zlahka spremeniti za več. Vedno je dobro kuhati več, če upoštevamo velike možnosti ostanka, kot so rezanci govejega mesa, sendviči in enolončnice.
Sestavine
- 8 svežih jagod
- 1 čajna žlička črne paprike
- 2 velika lovorjeva lista (zdrobljena)
- 2 vejici svežega timijana (ali približno 1/2 žličke posušenega timijana)
- 1 kornet iz govejega mesa (približno 4 kilograme)
- 3 skodelice goveje juhe
- 1 srednja čebula (razrezana na 6 do 8 klinov)
- 1 strok česna (mleto)
- 2 1/2 do 3 kilograme krompirja (Yukon zlato ali rdeče kože, oprano in razrezano)
- 4 velike korenja (razpolovljeno in razrezano na 3-palčne dolžine)
- 1 majhna glava zelja (zdrobljena in razrezana na 6 do 8 klinov)
- Za neobvezno gorčično omako
- 2 žlici masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 skodelici rezervirana tekočina iz govejega govejega mesa
- 1 skodelica težka smetana
- 2 žlici gorčice (ali po okusu, zrnata sorta)
- Neobvezno: 2 do 3 žličke hrena
- Neobvezno: svež peteršilj (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Victoria Heydt
Združite celotno jagodičje jedi, poprove rezine, lovorjev list in timijan v vrečki za gazo.
Smreka / Victoria Heydt
Vrečko tesno zavežite z mesarsko vrvico.
Smreka / Victoria Heydt
Narezano goveje meso postavite v 6- do 8-četrtinsko ponev ali nizozemsko pečico.
Smreka / Victoria Heydt
Dodajte govejo juho, vrečko za začimbe, čebulo, česen in dovolj vode, dokler goveje meso ni ravno pokrito.
Smreka / Victoria Heydt
Segrejemo; zmanjšamo temperaturo na nizki temperaturi, pokrijemo in dušimo 2 uri.
Smreka / Victoria Heydt
Goveje goveje meso odstranite na desko za rezanje, pokrijte s folijo in ohranite toplo.
Smreka / Victoria Heydt
Posneta maščoba iz juhe.
Smreka / Victoria Heydt
V juho dodamo krompir in korenje (del juhe odstranimo, če je preveč tekočine).
Smreka / Victoria Heydt
Segrejemo; pokrijemo, zmanjšamo toploto na srednje nizko in kuhamo 10 minut.
Smreka / Victoria Heydt
Dodajte zelje in nadaljujte s kuhanjem približno 20 minut oziroma dokler zelje in zelenjava ne postaneta mehka.
Smreka / Victoria Heydt
Odstranite zelenjavo na krožniku in ohranite toplo.
Smreka / Victoria Heydt
Za pripravo gorčične omake si priskrbite 2 skodelici tekočine za kuhanje.
Smreka / Victoria Heydt
Izbirna gorčična omaka
Zberite sestavine.
Smreka / Victoria Heydt
V ponvi na srednji vročini stopite maslo.
Smreka / Victoria Heydt
Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 2 minuti.
Smreka / Victoria Heydt
V mešanico moke vmešamo 2 skodelici tekočine iz govejega govejega mesa in težko smetano.
Smreka / Victoria Heydt
Vmešajte v zrnato gorčico.
Smreka / Victoria Heydt
Po želji po okusu dodajte nekaj žličk pripravljenega hrena.
Smreka / Victoria Heydt
Narezite goveje goveje meso in postrezite z zelenjavno in gorčično omako. Po želji potresemo peteršilj po krompirju in zelju.
Smreka / Victoria Heydt
Postrezite in uživajte!
Smreka / Victoria Heydt
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja z govejo govedino
- večerja
- irski
