Riou / Digital Vision / Getty Images
Na osnovi opredelitve vegetarijanske prehrane, ki izključuje uživanje živalskega mesa, tehnično gledano, ja , jajca so vegetarijanska, saj niso živalsko meso (meso, mišice ali tkivo živali). Mnogi vegetarijanci vključujejo jajca v svojo prehrano, medtem ko se še vedno vzdržijo uživanja piščanca, krave, prašičev, rib in vseh živali. Glede na terminologijo ste "ovo-vegetarijanec", torej vegetarijanec, ki jedo jajca. Upoštevajte, da so jajca vegetarijanska, vendar jih v nobenem primeru zagotovo ne štejemo za veganske.
Vendar pa v v nekaterih delih sveta, zlasti v Indiji, jajca res veljajo za meso, nekateri vegetarijanci pa jih ne bodo jedli. Običajno je to vezano na versko prakso, na primer hinduizem. Vegetarijanski hindujci in tisti, ki so vegetarijanstvo prišli iz hindujskega porekla, menijo, da so jajca meso in jih ne vključujejo v svojo vegetarijansko prehrano. Čeprav večina zahodnjakov verjame, da so jajca vegetarijanska, mnogi vzhodnjaki tega ne počnejo; to pomeni, da so jajca vegetarijanska ali ne, je odvisno od kulturnega dogovora.
Jajca prihajajo od piščancev, kako so lahko vegetarijanska?
Vegetarijanci se izogibajo uživanju mrtvih živali, in čeprav jajca niso mrtve živali, obstaja nekaj razprav, ali naj se vegetarijanci izogibajo uživanju hrane, ki zahteva usmrtitev živali, četudi se še vedno izogibajo samemu živalskemu mesu. Na primer, kaviar jajca dobimo z rezanjem odprtih ribjih želodcev in odvzemom jajc znotraj rib. Sama jajca so vegetarijanska, vendar mora žival umreti, da jih pridobi.
Ali morajo piščanci umreti, da odložijo jajca? No, ne, res ne. Toda resnica je, da imajo. Če ne kupujete jajc od soseda in niste videli pogojev na njihovi kmetiji, podpirate industrializirano tovarniško kmetovanje, ki ubije milijone piščancev, medtem ko vsako leto dobijo njihova jajca.
Če vas to skrbi, boste verjetno želeli biti popolnoma veganski in se izogibati mleku in mlečnim izdelkom ter jajcem. A ne skrbi. Obstaja veliko načinov, kako nadomestiti jajca pri kuhanju in pečenju, poleg tega pa je lahko preprost kot nakup komercialnega nadomestka za jajca. In seveda je na voljo veliko veganskih nadomestkov mleka in mlečnih nadomestkov. V teh dneh obstajajo celo barvni veganski nadomestki velikonočnih jajc.
Kaj pa skrbi za zdravje?
Če jeste več brezmesnih obrokov, da zmanjšate vnos maščob ali znižate holesterol, uživanje jajc ni najboljša ponudba. Ameriško združenje za srce priporoča, naj odrasli pojedo največ štiri jajca na teden, medtem ko je Avstralska fundacija za srce v redu z do šestimi na teden, če pa poskušate zmanjšati vnos maščob ali holesterola, je najbolje, da jedo manj. Mnogi vegetarijanski recepti ne potrebujejo jajc, in če iščete popolnoma brez jajčnih receptov, poskusite pobrskati po nekaterih zdravih veganskih receptih.
Želite poskusiti kuhati brez jajc? Za začetek preizkusite veganski quiche brez jajc ali enega izmed teh priljubljenih, preprostih receptov za skuta s tofujem, da nadomestite jajca za zajtrk. Če pa se želite izogniti tofuju, preizkusite novo VeganEgg, ki mu morate verjeti (in okusiti!), Da boste verjeli.
Torej naj jem jajca, če sem vegetarijanec?
Bottom Line: Pomembno ni, ali se živilski izdelek ujema z vašo (ali drugo osebo) definicijo vegetarijanske ali ne, ampak ali menite, da je uživanje hrane moralno upravičeno ali ne. Če poskušate biti prijazni do živali, boste morda želeli raziskati vegansko. Če boste za svoje zdravje jedli vegetarijansko, boste verjetno ugotovili, da želite zmanjšati število jajc, ki jih jeste.
Je sir vegetarijanski?
