Recept pite za kremne pite tete Irene

Diana Rattray

Skupaj: 55 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 35 minut
Prinos: 1 pita (8 obrokov)

65 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
484	Kalorije
20g	Maščoba
64g	Carbs
11g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 kos (8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	484
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 20g	26%
Nasičena maščoba 10g	51%
Holesterol 155mg	52%
Natrij 285mg	12%
Skupni ogljikovi hidrati 64g	23%
Dietna vlaknina 1g	2%
Beljakovine 11g
Kalcij 107mg	8%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Kremo kremna pita se pripravi z vanilijevim kremnim nadevom, skorjo iz grahama in prelivom iz meringue ali stepene smetane. Graham krekerjevih drobtin posujemo po prelivu. Ta kruha krekerjeva pita me spominja na pito, ki jo je moja teta Irene pripravila za posebne priložnosti.

Ta različica recepta je narejena z dodatkom meringue, lahko pa ga zaključite tudi s svežim rahlo sladkanim prelivom iz stepene smetane ali s pripravljenim prelivom iz šipka.

To pito shranite v hladilniku do 2 dni, ohlapno obloženo s folijo.

Sestavine

Skorja:
1 3/4 skodelice drobtin graham
6 žlic nesoljenega masla (stopljenega)
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
Polnjenje:
1 skodelica granuliranega sladkorja
1/4 skodelice koruznega škroba
Posoli sol
2 skodelici polnomastnega mleka
4 velika rumenjaka
2 žlici nesoljenega masla (narezanega na majhne koščke)
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
Preliv meringue:
4 velika beljaka (sobne temperature)
1/4 čajne žličke vinskega kamna
6 žlic granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke vanilije
Rezervirana 1/4 skodelice mešanice drobtin Graham

Koraki za to

Pečico segrejte na 350 F.

V srednji skledi zmešajte drobtine graham, maslo in 1/3 skodelice sladkorja; premešamo, da se zlijejo. Odložite 1/4 skodelice graham krekerjeve mešanice. Preostalo mešanico krekerjev popražite v ponvi za pite z globokimi krožniki. Pečemo skorjo 10 minut.

Pito skorjo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 F.

Polnjenje

V težki, srednji ponvi združite 1 skodelico granuliranega sladkorja, koruzni škrob in ščepec soli. Vmešajte mleko in rumenjake, nato pa ponev postavite na srednjo vročino. Kuhajte, nenehno muhajte, dokler se zmes ne začne zgostiti in rahlo vre, kar bo trajalo približno 5 do 6 minut.

Nadaljujte s kuhanjem, stepanje, dokler ni zelo debelo, približno 1 do 2 minuti dlje. Odstranite z vročine in stepite 2 žlici masla, nekaj kosov naenkrat. Vmešajte 2 žlički vanilije.

Vroči nadev vlijemo v ohlajeno skorjo graham krekerja; dati na stran.

Meringue

Medtem ko je nadev še vroč, naredite meringue.

V posodi za mešanje z električnim mešalnikom na visoki hitrosti stepite beljake, dokler ne postanejo penasti; dodajte smetano iz vinskega kamna in postopoma dodajte 6 žlic sladkorja; nadaljujte z utripom, dokler se ne oblikujejo trdni vršički.

V beljake vmešajte 1/2 čajne žličke vanilije.

Mešanico jajčno beljaka nežno razporedite po vrhu krema.

Potresemo z rezervirano 1/4 skodelice mešanice krekerjev Graham in postavimo v pečico 325 F za 12 do 15 minut, oziroma dokler se meljenje ne porjavi.

Pito ohladite vsaj 4 ure pred serviranjem.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Sladka krompirjeva pita s kremnim sirnim pecivom

Maslenska pita s prelivom iz kreme

Pinjena pita

Sladkorna kremna pita

Arašidovo masleno svileno pito

Oznake recepta: