Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 8 vročih kril (2 do 4 obroke)
Obstajajo vroča krila, potem pa še krila Buffalo. Buffalo v New Yorku je domovina vročega krila, za razliko od drugih kril pa ti cenjeni perutninski deli nikoli niso pregrizni ali zdrobljeni. Namesto tega krila Buffalo ocvrejo gola, nato pa jih vržejo s preprosto kombinacijo vroče omake, masla in kisa. Res je tako preprosto in ravno zaradi tega so ta krila boljša od vseh drugih.
So kot nalašč za dan igre, katero koli zabavo ali tiste noči, ko preprosto želite prašiti na krilih Buffalo (krila in klinasta solata so popoln obrok).
Ta recept lahko prilagodite tudi svojemu osebnemu okusu. Če so vam všeč krila zelo začinjena, dodajte še bolj vročo omako. Za tiste, ki uživajo v srednjem ali blagem krilu, je na voljo omaka, ki jo lahko hitro prilagodite.
Bivolje krila lahko uporabimo kot glavno jed za strežbo dveh oseb ali kot prilogo za štirinožnjo zabavo. Samo povečajte razmerje sestavin za večji pridelek.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 8 piščančjih kril
- 1-četrtinsko olje (kanola, rastlinsko, arašid itd.)
- 2 žlici vroče omake (Frank's ali Louisiana)
- 1 1/2 žlice masla
- 1/2 čajne žličke destiliranega kisa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Odstranite konice s kril in rezervirajte za izdelavo piščančjih zalog.
Smreka
Izrežite spoj med bobnetom in ravnim delom kril. Krila posušite s papirnatimi brisačkami, saj bo tako poskrbljeno, da bodo hrustljavi in da bo manj brizganja vode, ki zadene vroče olje.
Smreka
V ponvi segrejte 3 centimetre olja na 375 F.
Smreka
Medtem v majhni ponvi združite vročo omako, maslo in kis in na nizkem ognju segrevajte, dokler se maslo ne stopi.
Smreka
Okusite omako in preverite, ali vam je všeč. Če želite zmanjšati toploto omake, lahko dodajte več masla, malo vode ali nekaj rjavega sladkorja. Če želite povečati toploto, dodajte več vroče omake.
Smreka
Da bi olje ostalo dovolj vroče, da bi bila krila hrustljava, jih prepražite v dveh ali treh serijah 12 do 15 minut na serijo. Dajte olju čas, da se ponovno ogreje, preden boste prepražili naslednjo serijo.
Smreka
V toplo skledo vržemo krila v skledo.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti
Krila običajno služijo kot predjed, lahko pa služijo tudi kot okusen predjed.
- Bivolje krila kot priloga: Postrezite z modrim sirarskim prelivom za potapljanje in zelene palice ob strani. Bivolje krila kot glavna jed: Postrezite s klinčno solato iz ledene gore, obloženo z modrim sirom. Klinaste solate ne bi bilo lažje pripraviti. Enostavno nasproti steblu glave ledene solate na pult in odstranite steblo. Glavo prerežite na pol, vsak klin položite na krožnik in popivnajte z najljubšim prelivom. Naprej: Pripravite krila in omako naredite vnaprej. Omako pred premetavanjem s ocvrtimi krili segrejte. Naj bodo tople: Po tem, ko ste spekli šop kril, jih postavite na pergamentno obloženo ponev v pečico 200 F, da bodo ostali topli, medtem ko kuhate ostalo. Po želji jih ohlapno pokrijte s folijo, vendar jih ne želite pariti, ker bodo izgubili hrustljavo kakovost.
Spremembe recepta
Vsakdo ima svoje želje, ko gre za uživanje vročih kril, vendar se vam ni treba držati samo ene različice tega priboljška.
- Dodajte nekaj črtic Tabasco ali Cholula, da resnično poženete vročino na svojih krilih. Nadev iz sira je najljubši spremljevalec bivolovih kril, ranč pa je blizu drugega.Garčeva parmezana je okusna tudi za popivanje.
Oznake recepta:
- krila
- piščančja krila bivolov
- predjed
- ameriški
