Jana_Andrea / Getty Images
- Skupaj: 90 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 20 kosov
Nemška maslena torta ali butterkuchen je a kvašena listna torta, ki je odlična alternativa krofom ali muffinom za vašo jutranjo kavo.
Nemci so ravno tako v popoldanskem času postregli butterkuchen, ko bodo imeli kavo in kuchen (kavo in torto).
Enostavna za izdelavo, ta torta daje približno 20 kosov, ki jih je enostavno zamrzniti. To je odličen prenos za potluck ali za mizo sladkarij.
Sestavine
- Za gobo:
- 4 1/2 skodelice večnamenske moke, razdeljene
- 1 1/2 unče svežega kvasa ali 1 paket suhega kvasa (2 1/2 žličke)
- 1 skodelica mlačnega mleka (110 F)
- Ščepec sladkorja
- Za kvasno torto:
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 8 unč masla sobne temperature, razdeljeno
- 1 1/4 skodelice sladkorja, razdeljeno
- 2 žlički cimeta
Koraki za to
Naredite Gobo
V veliko mešalno posodo ali stojalo za mešanje postavite 4 skodelice moke in s hrbtno stranjo žlice naredite vdolbino.
V luknjo zdrobite svež kvas ali posujte kvas in ga napolnite z mlačnim mlekom. Dodamo ščepec sladkorja in malo premešamo, da se vključi nekaj moke.
Goba naj sedi na toplem 15 minut.
Naredite testo za torte
Ko se kvas aktivira in kaže močne rasti, dodajte sol, jajce, 7 žlic zmehčanega masla in 3/4 skodelice sladkorja.
Mešajte, dokler testo ni gladko in tvori kroglico. Po potrebi dodajte do 1/2 skodelice dodatne moke. Testo oblikujte v kroglico, položite v namaščeno skledo, testo enkrat obrnite in pokrijete. Pustimo vzhajati 15 do 30 minut.
Testo razvaljamo na debelino 1/2 palca na rahlo mokani deski in prestavimo v 15 -10-palčno ponev. Med ogrevanjem pečice na 375 F naj počiva 15 minut.
Položite zgornji del testa po celotni uporabi s prsti ali zadnjo stranjo lesene žlice.
Skupaj zmešajte preostale 1/2 skodelice sladkorja in 2 žlički cimeta ter enakomerno potresemo po testo. Preostalih 9 žlic masla narežemo na majhne koščke in jih enakomerno razporedimo po testo.
Pečemo torto
Pečemo 25 minut oziroma dokler se ne naredi torta in se mešanica sladkorja / cimeta skupaj stopi in nekoliko karamelizira. Če čutite potrebo, vključite brojler zadnje 3 minute pečenja in pazljivo pazite, da se preliv ne opeče.
Lahko pa zmešamo 1/4 skodelice sladkorja z dovolj vode (1/4 do 1/2 skodelice), da se sladkor raztopi, in to sladkorno vodo namažemo po vroči pogači takoj, ko jo vzamemo iz pečice.
Ta torta dobro zamrzne. Po odmrzovanju ga nekaj minut hrustljajte v pečici 350 F.
Nasveti
- Naj bo ta torta sodoben način. V skledo dodamo takojšen sušen kvas in vse sestavine testa ter zmešamo, da nastane gladko testo. Pustite 30 minut počivanja, nato nadaljujte, kot je navedeno zgoraj. Če želite postreči, lahko ta masleni nadev nadevate z narezanimi, blanširanimi (ali opečenimi) mandlji.
Oznake recepta:
- torta
- brunch
- nemško
- zabava
