Eugenia Uhl Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 5 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 5 ur
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 578 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 65g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 578 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 35% |
| Nasičena maščoba 11g | 56% |
| Holesterol 206mg | 69% |
| Natrij 320 mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 65g | |
| Kalcij 61mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Koruzna govedina je soljeno sušen rez govedine. Običajno je izrezan iz grube, včasih pa se uporabljajo tudi drugi kosi - vključno z okroglimi, ropotami ali jezikom. V ZDA je goveja govedina tradicija na dan svetega Patrika. Koruzna govedina in zelje sta klasična irsko-ameriška jed in velja, da sta različica irske slanine in zelja.
Ta piškotek iz govejega mesa je odlično začinjen z začimbami za začimbe in raznovrstno zelenjavo. Simmered govejega govejega mesa je končan v nizki pečici z okusno glazuro, narejeno z gorčico in rjavim sladkorjem. Na pekač dodamo sok sladke kumarice, ki brbončici doda še bolj trmast okus.
Za klasično kuhano večerjo postrezite goveje meso s kuhanim zeljem, krompirjem in korenčkom. Če imate ostanke, imate srečo! Uporabite ostanke narezane govejega govejega mesa v sendvičih Reuben, naredite slasten goveji omak iz govejega mesa ali jih dodajte v enolončnico. Juha iz goveje govedine in zelja ter goveja govedina in zeljni zvitki so nekaj bolj ustvarjalnega načina.
Sestavine
- 4 kilogrami piškotov govejega mesa
- 1 rebra zelena
- 1 velika čebula
- 1 srednji korenček
- 1 žlica mešanih celih začimb
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja (svetel ali temen, pakiran)
- 1 žlica gorčice Dijon
- 1/2 skodelice kislega soka (sladkega)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Izperite piščančjo piškoto pod hladno tekočo vodo in jo postavite v veliko zalogo ali nizozemsko pečico. Meso prekrijte s hladno vodo in dodajte mešane začimbe za kisanje.
Na drobno nasekljajte zeleno in narezano čebulo. Korenček narežite na 1/2 sekunde. V lonec dodajte zelenjavo z govedino.
Lonec postavimo na močno vročino in zavremo. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrito in goveje goveje dušite 4 do 4 1/2 ure.
Lonec odstranite z vročine in pustite, da se goveje goveje meso ohladi v juhi.
Pečico segrejte na 300 F.
Odstranite brbončico iz juhe in jo položite v plitvo ponev. Zavrzite juho in začimbe zelenjave. Če je na grudici plast maščobe, jo premažite z nožem.
V skledi zmešajte rjavi sladkor z gorčico, da dobite gladko pasto. Z gorčično mešanico zdrobite gorčico. V pekač nalijte sok iz kumarice.
Narezano goveje goveje meso pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro, občasno ga polijemo s ponevmi.
Nasveti
- Točen in plosko rezan sta dva priljubljena rezina govejega brbota. Opazili boste, da pride do točkovnega reza, medtem ko je ravno rezanje bolj pravokotne oblike. Koničasti rez ima več maščobe, zaradi česar je sočen in dobra izbira za rezanje. Ploski rez je vitkejši od točkovnega in je boljša izbira, če imate radi čiste rezine.
Oznake recepta:
- Korenček
- predjed
- ameriški
- padec
