Pečen pršut in sir - Bauru de Forno. Marian Blazes
- Skupaj: 2 uri 30 min
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi od 6 do 10
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 461 | Kalorije |
| 32g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 27g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 do 10 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 461 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 32g | 41% |
| Nasičena maščoba 18g | 88% |
| Holesterol 170mg | 57% |
| Natrij 1042mg | 45% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 27g | |
| Kalcij 504mg | 39% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V tem zabavnem receptu je domač kruh v obliki fokacije, napolnjen z pršutom, sirom in narezanimi paradižniki. in preliven z več sira. Je enostavno izdelati in kot nalašč za zabavo. Sendvič narežite na majhne kvadratke za predjed ali velike kvadratke za obrok. Odličen je tudi zajtrk - sendvič se lahko dvigne čez noč v hladilniku, da ga pečemo zjutraj. Сігналы абмеркавання
Sestavine
- 1 skodelica mleka
- 5 žlic masla
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica kvasa
- 3 jajca
- 1 čajna žlička soli
- 4 skodelice večnamenske moke
- 16 unč pršuta
- 16 unč narezanega sira (mocarela, muenster, ameriški, provolone, Monterey Jack… ali kombinacija)
- 1 skodelica naribanega sira
- 2 žlički posušenega origana
Koraki za to
Zberite sestavine.
V majhni ponvi segrejte mleko z maslom in sladkorjem, dokler se maslo ne stopi in je mleko toplo (vendar ne prevroče - manj kot 110 stopinj).
Mešanico mleka / masla nalijte v posodo stoječega mešalnika, ki je opremljen s pritrditvijo kavljev za testo. Kvas potresemo po mleku. Pustite stati 3-5 minut ali do rahle penaste oblike.
Mešajte na nizki hitrosti, dodajte jajca eno po eno. V ločeni skledi. sol vmešamo v moko. Dodamo 2 skodelici mešanice moke in mešamo do gladkega. Po delih dodajte preostalo moko in pustite, da se mešalnik meša po vsakem dodajanju. Testo gnetemo, dokler ni gladko in raztegljivo. Če je testo preveč lepljivo, dodajte več moke v majhnih količinah. če je testo preveč trdo ali drobljivo, dodajte 1 do 2 žlici mleka.
Testo gnetemo s kavljem testa, dokler ni gladko in elastično. Testo položimo v veliko naoljeno skledo. Ohlapno ga pokrijte z brisačo in pustite, da se vzhaja, dokler se ne podvoji, približno 1 1/2 ure.
Testo razdelite na pol. Pekač na polovici (13 "x 18") velikoderno namastite z olivnim oljem. Polovico testa razvaljamo v pravokotnik približno velikosti pekača. Testo prestavimo v pekač in ga pritisnemo na stranice in dno ponve.
Na testo položite narezan sir in šunko, ki pokriva vse testo in po želji dodajte tudi narezan paradižnik.
Drugo polovico testa razvaljamo v podoben pravokotnik. Položite ga v ponev, v celoti pa pokrijte šunko in sirni nadev. Vrh testa premažemo z olivnim oljem, nato pa po vrhu testa potresemo nariban sir in origano.
Sendvič rahlo pokrijte in ga pustite vzhajati na toplem približno 45 minut. Pečico segrejte na 350 stopinj približno 10 minut pred peko.
Sendvič pečemo 35 do 40 minut, oziroma dokler ne postane zlato rjave barve, zabuhlo, sir pa se stopi.
Narežemo na kvadratke in postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Sendvič lahko ponovno ogrejete v pečici (pokrito s folijo)
Oznake recepta:
- šunka
- predjed
- južnoameriški
- družinska večerja
