Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 0 min
- Čaj za hlajenje: 2 uri
- Dobitek: 36 obrokov
Kentucky Bourbon žogice so poslastica brez peke, ki sega v trideseta leta prejšnjega stoletja, ko jih je prodala tovarna sladkarij Rebecca Ruth Candies in videla, kako so hitro postali priljubljeni množici. Čeprav je originalni recept še vedno skrivnost, obstaja veliko različic, ki ujamejo lepoto in okus teh bonbonov. Običajno jih vidimo med počitnicami, zato preizkusite naš recept. Naredite večje serije in jih podarite kot darila družini in prijateljem, predstavljena v okrasnih pločevinkah.
Naše burbonske kroglice lahko povaljamo v sladkorju v prahu, granuliranem sladkorju ali na drobno sesekljanih olupkih. Če raje uporabite manj sladkorja, uporabite le 3/4 skodelice slaščičarskih sladkorja in dodajte dodatno žlico kakava v prahu.
Sestavine
- 1 skodelica drobne vanilijeve drobtine
- 1 skodelica drobno sesekljanih pekanov (opečenih ali surovih)
- 2 skodelici slaščičarskega sladkorja (razdeljeno)
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
- 1/4 skodelice burbona
- 2 žlici rahlega koruznega sirupa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Temeljito združite drobtine vanilijeve rezine, sesekljane pekane, 1 skodelico slaščic sladkorja in kakav v prahu.
Smreka
V ločeni skledi zmešajte burbon in koruzni sirup.
Smreka
Mešanico burbona vmešamo v suho zmes. Premešamo in dobro premešamo s pomočjo lesene žlice ali nerjavečega jekla.
Smreka
Zmes pokrijemo in ohladimo v hladilniku vsaj 2 do 3 ure.
Smreka
Ko je mešanica ohlajena in pripravljena za oblikovanje, v široko, plitvo posodo presejte približno 1/2 do 1 skodelico slaščičarskih sladkorja.
Smreka
Poleg delovnega območja postavite posodo s hladno vodo. Roke namažite s hladno vodo in oblikujte majhne koščke testa v kroglice. Razvaljajte jih v sladkorni slaščičarni.
Smreka
Postrezite takoj ali hranite v hladilniku v tesno pokriti posodi do 2 tedna.
Smreka
Uživajte!
Make-Ahead Priboljški
- Za najboljši okus naredite te bonbone nekaj dni vnaprej. Slaščičarne pred serviranjem znova vsujte v slaščičarne. Za daljše skladiščenje lahko burbonske kroglice tudi zamrznete. Pustite v hladilniku čez noč, da se odmrzne, nato pa na sobni temperaturi 2 do 3 ure, preden v slaščičarne razvaljate sladkor in postrežete. Lahko pa zvaljamo v mešanici 50/50 polsladkega kakava v prahu in slaščičarskih sladkorjev.
Drugi okusni okusi
Tudi če je burbon klasični okus, ki ga lahko uporabimo pri teh dobrotah, lahko osnovni mešanici dodamo še druge okuse:
- Burbon nadomestite s kakovostnim rumom ali tekilo. Ali pa uporabite aromatizirane likerje, kot so Frangelico, Baileys, Kahlúa, ali kateri koli aromatiziran alkohol po vaših željah. Pekane popražite za bolj hranljiv okus. Polovice pekača razporedite v suho ponev in kuhajte na srednji vročini, nenehno mešajte. Ko rahlo porjavijo in dišijo, jih pred sekljanjem odstranite na krožnik, da se popolnoma ohladijo. Namesto pekanov uporabite opečene mandlje, pistacije ali orehe, da eksperimentirate z drugimi okusi oreškov.
Oznake recepta:
- kentucky burbon
- sladica
- Južni
- božič
