Recept za taquitos za zajtrk s pečenimi klobasami in sirom

Leah Maroney

Skupaj: 40 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 8 taquitos, služi 4

8 ocen Dodaj komentar

Taquitos za zajtrk s klobaso, jajce in siri so začinjen, sirast in prenosljiv zajtrk, ki vas bo potegnil iz dolgočasnega zajtrka!

Zajtrk Taquitos je poln začinjenih jajc, sira, klobas ter paprike in čebule, vse skupaj zvite v koruzne tortilje! Zelo enostavno jih je narediti pred časom in popeči v mikrovalovni pečici, ko ste pripravljeni začeti dan. Lahko pa si jih pripravite za nedeljski dopoldanski zajtrk ali za malico, da nahranite množico. Kalorij je manj kot ocvrta alternativa, ker so pečene! Po želji jih lahko ocvrte, več bo kalorij, a tudi nekoliko bolj hrustljavo.

Sestavine

1 čajna žlička olivnega olja
1/2 kilograma klobasice za zajtrk
1/2 zelene paprike (na kockice)
1/2 rdeče paprike (na kockice)
1/2 srednje čebule (ali ena majhna čebula, narezana na kocke)
1/2 čajne žličke soli (ali po okusu)
6 velikih jajc
2 čajni žlički taco začimbe
Neobvezno: 1 čajna žlička vroče omake
12 svežih koruznih tortilje
1/2 skodelice Monterey jack / cheddar mešan sir (zdrobljen)
Za strežbo:
Salsa
Kisla smetana

Koraki za to

Zberite sestavine.

Segrejte pečico na 425 F.

Pekač obložite z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.

V ponev dodamo olivno olje in klobaso za zajtrk, klobaso porjavimo, dokler skoraj ni popolnoma kuhana. Dodamo rdečo in zeleno papriko ter čebulo skupaj s soljo. Paprike in čebulo pustimo kuhati nekaj minut, da se rahlo zmehčajo in pogosto mešamo.

V skledi zmešajte jajca. Jajcem dodamo začimbo taco in vročo omako.

Med mešanico klobas in paprik nežno prelijte pretepla jajca, če je ponev na srednjem ognju. Kuhajte, dokler jajca niso mehka, občasno mešajte, da preprečite lepljenje. Pazite, da jih ne boste prekuhali!

Koruzne tortilje mikrovajte približno 30 sekund ali dokler niso mehke in prožne. Prepričajte se, da so tortilje sveže, da se ne bodo razpokale, ko jih valjate.

Nadev razdelite med tortilje. Vsako potresemo z enako količino sira. Vsako tortiljo dobro razvaljajte in položite šiv stran navzdol na pekač.

Vsako tortiljo rahlo poškropite s kuharskim razpršilcem in dodajte škropljenje soli.

Pečemo 10 do 15 minut ali do zlato rjave barve. Pustimo jih, da se nekoliko ohladijo.

Postrezite s salso in kislo smetano.

Uživajte!

Spremembe recepta

Razmislite o dodajanju slanine, špinače, paprike ali drugih mehiških začimb. Prav tako lahko spremenite vrsto klobas! Pikantni chorizo so v tem receptu neverjetni! Lahko poskusite tudi različne sire, kot je freska Queso ali druge mešanice cheddarja. Vse, kar resnično potrebujete, so jajca, tortilje in sir, ostalo je odvisno od vas!