Envision / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 2 uri
- Dobitek: 2 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 505 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 34g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 505 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 37% |
| Nasičena maščoba 10g | 52% |
| Holesterol 106mg | 35% |
| Natrij 200mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 7g | 24% |
| Beljakovine 34g | |
| Kalcij 251mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bamia je tako številna enolončnica kljub številu sestavin. To rad serviram v hladnem dnevu s posteljo z rižem in solato. Ta recept lahko naredite vegetarijanski tako, da goveje meso izpustite, ne da bi bil okus ogrožen.
Rada izdelujem bamijo, toda čas za pripravo sveže okra je lahko resnično dolgotrajen. Poleg tega ni na voljo tudi na trgu. Uporaba zamrznjene okra v bamiji resnično zmanjšuje čas, vendar ne ogroža okusa.
Kaj je Okra?
Okra - znana tudi kot okro - se imenuje "ženski prsti." Raste iz cvetoče rastline v družini malinov. Cenjena je po svojih užitnih strokih zelenega semena.
Po rodu iz severovzhodne Afrike je Okra poimenovana ena najbolj hranljivih zelenjav v Afriki. Rastlino pogosto gojijo v tropskih in toplih regijah po vsem svetu. Bamia najbolje uspeva v suhih, bogatih tleh.
Koristi za zdravje Okra
- Kalorij je malo. Vsebujejo le 30 kalorij na 100 gramov. Okra je bogata s prehranskimi vlakninami, minerali in vitamini. Nutricionisti jo pogosto priporočajo za nadzor holesterola. Stroki nudijo zdrav odmerek vitamina A in flavonoidnih antioksidantov. Sveži stroki so Dober vir folatov. Bogati so z vitamini skupine B, kot so niacin, vitamin B-6, tiamin in pantotenska kislina. Okra vsebuje velike količine vitamina K, kar je dobro za encime za strjevanje krvi in krepitev kosti.
Sestavine
- 1 kilogram enolončnice (jagnjetina ali govedina)
- 1 kilogram zamrznjene okra
- 16 unč paradižnika (zdrobljen v pločevinkah)
- 4 unče paradižnikovega pireja (v pločevinkah)
- 1 srednja čebula (sesekljana)
- 2 stroka česna (zdrobljen)
- 1/2 žličke kumine
- 1 čajna žlička koriandra
- 1/8 čajne žličke česna
- 8 skodelic vode
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
- 2 žlici olivnega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki ponvi rjavo meso z olivnim oljem. Dodamo čebulo in česen.
Dodamo zdrobljene paradižnike, dobro premešamo z mesom, česnom in čebulo. Dodamo kumino, koriander, sol in poper ter aromatično papriko. Dodamo vodo in paradižnikovo mezgo. Premešamo in dobro kombiniramo.
Dodamo okra in zavremo.
Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte 2 uri ali toliko časa, da se meso zmehča.
Omaka naj se med kuhanjem zgosti. Če ne gre, dodajte 1/2 skodelice večnamenske moke.
Bamijo postrezite z belim rižem in solato. Uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- okra enolončnica
- predjed
- srednje vzhoden
