Recept za karamelna srca

Smreka / Elizabeth LaBau

Skupaj: 66 min
Priprava: 60 min
Kuhanje: 6 minut
Dobitek: približno 36 1-palčnih srčkov

5 ocen Dodaj komentar

Karamelna srca so bujne karamele v obliki srca, namočene v čokolado. Ti domači bonboni za Valentinovo so lepa, okusna alternativa tradicionalnim tartufom. Za ta recept lahko uporabite karamele, kupljene v trgovini, ali pa naredite serijo domačih karamel po katerem koli od teh karamelnih receptov. Pustite jih navadne ali pa vrhove posujte s sesekljanimi oreščki, morsko soljo, kakavovimi rezanci ali celo zlatim listom!

Sestavine

12 unč mehkih karamel
Neobvezno: 1 do 2 žlici kreme
1 funt čokoladnih bonbonov (ali kaljene čokolade)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Prepričajte se, da so vaše silikonske kalupe v obliki srca čiste in popolnoma suhe.

Mikrovalovno pečemo karamele v korakih po 30 sekund in mešamo po vsakih 30 sekundah. Še naprej segrevajte in mešajte karamele, dokler mešanica ni gladka in tekoča.

Z žlico zapolnite vdolbine v kalupu. Ko porabite vso karamelo, pustite, da se karamela ohladi na sobno temperaturo, nato pa hladilnike v hladilniku, dokler karamela ni zelo čvrsta.

Ko so sladkarije zelo čvrste, obrnite kalup na glavo in nežno pritisnite na hrbtni del src, da izvlečete karamele in sprostite bombone.

Otopite čokoladni bonbon ali premažite čokolado. S pomočjo orodij za potapljanje potopite vsako karamelno srce v stopljeno čokolado, dokler ni popolnoma prevlečeno, in namočeno karamelo položite na kos pergamenta ali voščen papir. Ponavljajte, dokler se vse karamele ne potopijo.

Nasveti

Ta recept zahteva silikonske kalupe v obliki srca, ki jih najdete v gurmanskih kuhinjskih trgovinah ali številnih spletnih trgovinah. Silikonski pladnji za ledene kocke, ki so cenejši in pogosto lažje na voljo, bodo delovali tudi za oblikovanje bonbonov. Redni plesni za bombone ne bodo delovali, ker morajo biti plesni prožni, da se bombon lahko potisne s hrbtne strani. Shranjujte karamelna srca v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do dva tedna ali v hladilniku do enega meseca. Za najboljši okus in teksturo jih pred serviranjem približite sobni temperaturi.

Oznake recepta: