Stok-Yard Studio / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 2 skodelici (10 obrokov)
Ta sveža okusna jagodna peciva je neverjetno skrita stran v čokoladnem ali limoninem pecivu. Prav tako je čudovito plast v Génoise torti ali majhnih krep tortah.
Sestavine
- 1 1/4 skodelice mleka (polno)
- 3 rumenjaka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica vsestranske moke
- 2 žlici plus 2 čajni žlički koruznega škroba
- 1/4 skodelice črnega malinovega pireja (napetega)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 čajni žlički Chambord
Koraki za to
V majhni ponvi segrevamo mleko na nizkem ognju, dokler ni ravno vroče, da se pari.
Medtem ko se mleko segreje, stepemo rumenjake, sladkor, moko in koruzni škrob, dokler mešanica ni popolnoma gladka.
Ko mleko zavre, jajčni mešanici dodajte polovico, nenehno stepanje.
V vročo mleko dodamo mleko in jajca, nadaljujemo z mešanjem in ga segrevamo 1 do 2 minuti, dokler ne doseže, da bo krema na digitalnem termometru dosegla 170 F in postala zelo gosta.
Odstranite z vročine, vmešajte pire iz črnega maline, vaniljev ekstrakt in Chambord. Kremo ohladite, preden nadevate pecivo.
Oznake recepta:
- omako
- sladica
- francosko
- rojstni dnevi
