haoliang / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 83 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 83 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 3mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščanci na žaru ali pečeni, goveji in svinjski mesi koristijo omako z močnimi sadnimi okusi. Ta sladka črna vinska omaka, pomešana s čebulo, maslom in poprom, odpelje vaše meso v drugo smer od predvidljive.
Olje iz orehovega olja še posebej dopolnjuje goveje ali svinjsko meso in piščančje prsi. Običajno ga ne postrežejo z morskimi sadeži, a po okusu je okusen z fileti lososa na žaru.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice robid, plus več za okras
- 1 žlica masla
- 1/2 skodelice čebule (mleto)
- 1/2 skodelice cabernet sauvignona, pinot noira ali drugega suhega rdečega vina
- 1 žlica limoninega soka
- 4 žlice marmeladove marmelade ali konzerve (brez semen)
- 1/4 čajne žličke grobo mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke soli
Koraki za to
Zberite sestavine.
Dajte 1 1/2 skodelice robid v procesor za hrano ali mešalnik in pire.
Ko so jagode popolnoma pire, jih s fino mrežasto cedilo potisnite v manjšo skledo in odložite.
V ponvi ali ponvi na srednje nizki vročini segrejte 1 žlico masla.
Dodamo čebulo in omako, občasno mešamo, dokler čebula ne postane mehka in svetlo rumena, približno 10 minut.
Dodamo rdeče vino in limonin sok.
Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler se zmes ne zmanjša za približno polovico.
Združite očiščene robide in marmelado ali konzervo, poper in sol ter dodajte vinski mešanici.
Zavremo, nato spet zmanjšamo vročino in dušimo 5 minut.
Vmešajte 1 žlico hladnega masla.
Za garniranje postrezite s svežimi celimi robidi.
O robidnicah
Robide so poletni sadež. V sezoni so od junija do septembra, zaradi česar so odličen partner z rabarbaro, jagodami in borovnicami za poletne sladice.
Ko kupujete robide, poiščite svetle, sijoče in debele, ki so globoko vijolične ali skoraj črne in so skladne v svojem barvanju. Po nakupu je treba robide porabiti čim prej, vendar jih hranite približno pet dni v hladilniku.
Te jagode so sladke in trpke in imajo številne namene - v omakah, kot je ta recept, in v sirupih; pite, brbončice in čipsi; malenkosti; muffini; sadni smoothie; parfaiti; na sladoledu; v sadnih solatah; ter s feta sirom in svežimi špinačnimi zelenicami za običajno poletno solato.
Blackberry so znani po svoji prehranski moči. Njihova zelo temno vijolična barva pove, da imajo veliko antioksidantov. Ena skodelica robid vsebuje približno 62 kalorij, 14 gramov ogljikovih hidratov in 8 gramov vlaknin. So odličen vir vitamina C in dober vir vitaminov A, E in K. Tudi robide so odličen vir flavonoidov.
Oznake recepta:
- vino
- večerja
- Južni
- poletje
