Verdina Anna / Moment Open / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 706 | Kalorije |
| 45g | Maščoba |
| 72g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 706 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 45g | 57% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 974mg | 42% |
| Skupni ogljikovi hidrati 72g | 26% |
| Dietna vlaknina 13g | 45% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 130mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V tej posodi se jajčevci namočijo v moko in porjavijo, preden dodajo v lonec, kar jedu da lepo mešanico tekstur in okusov. To so klasični grški okusi: jajčevci, krompir, paradižnik, čebula, zelišča in oljčno olje.
Sestavine
- 1 kilogram jajčevca (narezan na koščke velikosti jajca, na koži)
- 2 kilograma krompirja (olupljen, narezan na koščke)
- 3 srednje sesekljane čebule
- 1 kup svežega sesekljanega peteršilja
- 1 1/2 kilograma svežega paradižnika, kašo (ali 2 3/4 skodelice narezanega paradižnika)
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1 1/4 skodelice vode, + 1/4 skodelice vode
- 1/2 čajne žličke soli (za omako)
- 1/2 čajne žličke soli (za zelenjavo)
- 4 žlice olivnega olja
- 4 žlice moke
Koraki za to
Koščke jajčevcev namočite v vodi 30 minut.
Za pripravo omake v lončku za obaro združite paradižnik, peteršilj, čebulo, 1/2 skodelice olivnega olja, 1 1/4 skodelice vode in 1/2 čajne žličke soli. Zavremo, pokrijemo in kuhamo na srednje močni vročini 15 minut. Vmešajte krompir in 1/4 skodelice vode, pokrijte in kuhajte, dokler krompir ni gotov približno 20 minut.
Medtem ko se omaka kuha, jajčevce odcedite in začinite z 1/2 čajne žličke soli. V ponvi na visoki vročini segrejemo 4 žlice olivnega olja. Koščke jajčevcev razvaljajte v moki in pražite do zlate rjave barve na vseh straneh. Ocvrte koščke postavite v cedilo, da se bo odvečno olje odteklo.
Krompirju in omaki dodamo jajčevce, pokrijemo in kuhamo še 10 minut. Izklopite toploto in pustite lonec na štedilniku, dokler ni pripravljen za serviranje ali shranjevanje.
Postrezite toplo, toplo ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- grško
- poletje
