V Južni Ameriki je zajtrk ponavadi lahek v pričakovanju velikega poldnevnega obroka. Sendvič ali kruh s kavo in sadjem je značilen. Slajše stvari, kot so krofi, palačinke, bageti, muffini, bodo bolj verjetno uživali v poznih popoldanskih urah kot prigrizek ob kavi.
Tradicionalni latinoameriški zajtrki in prigrizki za malico - empanadas, arepas, kačape, sira, kvinoja in ustvarjalne kombinacije šunke, sira in kruha - ponavadi vsebujejo beljakovine in vam dajo energijo za naporno jutro.
-
Empanadas - prenosni žepni sendviči
Philip Wilkins / Getty Images
Empanade so zelo primerne za zajtrk v naglici. Naredite jih naprej in hranite zamrznjene. Nekaj minut v toaster peči ali na hitro zapičite v mikrovalovno pečico in čaka vas okusen zajtrk. Nekatere priljubljene možnosti vključujejo piščančje empanade in empanade za slanino in jajca.
-
Arepas - Hrustljave koruze za hitro reševanje
ALEAIMAGE / Getty slike
Arepas je vrsta koruzne pogače, kuhane na krožniku, priljubljena v Kolumbiji in Venezueli. Arepas lahko napolnite s sirom, naredite v sendviče ali pa uživate preprosto. Testo se hitro zmeša - lahko ga naredite celo noč prej. Arepas skuhajte nekaj minut na vsaki strani in imate okusno poslastico: hrustljava na zunanji strani in mehka in sirasta na notranji strani.
Arepas con huevo je posebna poslastica za zajtrk: arepa je ocvrta v olju, nato razdeljena in napolnjena z jajcem ter ponovno ocvrta, dokler jajce ni ravno kuhano.
-
Puding iz slane klobasice - Pudin de Pan Salado
Smreka
Ta slani krušni puding iz klobase je odličen za zajtrk - kombinacija klobas, sira, jajca in opečenega kruha je topla, nadevna in okusna. To enolončnico lahko sestavite že noč prej in jo pred serviranjem samo segrejete v pečici.
-
Kvinojski kruh
pjohnson1 / Getty slike
Kvinoja je visoko beljakovinsko zrno, ki ga v gorskih regijah Andov Južne Amerike gojijo že sto let. Kvinoja je bila pred kratkim 'prenovljena' zaradi svojih prehranskih lastnosti izredno veliko beljakovin in vam bo pomagala, da vas do konca kosila napajajo. Kvinojski kruh, kot so bageli, medeni kvinojin kruh in stroji za peko kruhove kvinoje, so odlična izbira.
-
Zajtrk v Braziliji
Martina Gruber / EyeEm / Getty Images
Ena najboljših stvari pri zajtrku v Braziliji je, da je povsem normalno imeti torto! Brazilci obožujejo torto in obstaja veliko receptov za zmrznjene enostavne nežne kilograme, običajno pečene v ponvi. Toda acai berry smoothie skleda je še ena odlična izbira brazilskega zajtrka - kot nalašč za vroče dni na plaži.
-
Culke iz cimeta Dulce de Leche
Denise Panyik / Dale / Getty Images
Ti zvitki cimeta dulce de leche so narejeni iz nežnega sladkega krompirjevega testa in napolnjeni s cimetom, stopljenim maslom in dulce de leche. Karamelna glazura jim daje dodaten okus in sijaj. Končni dotik je pihanje dulce de leche, ki zmrzne, ko pridejo iz pečice.
-
Venezuelanski Perico - Jajca, umešana s čebulo in paradižnikom
Wikimedia Commons CC 2.0
Venezuelanski Perico je slana zajtrkova jed z zabeljenimi jajci, začinjena z narezano čebulo, paradižnikom in papriko. Pogosto ga postrežejo v arepah (venezuelsko jajce McMuffin).
-
Pandebono - kolumbijski sirni kruh
Jupiterimages / Getty Images
Lahko so videti kot bagels, vendar so dejansko nekaj, kar imenujemo pandebono. Pandebono je okusen sirni kruh, kot nalašč za zajtrk ali popoldanski prigrizek ob kavi. Gre za preprost recept, narejen s sirom, jajci, tapiokino moko (kasava ali škrob yuca) in kuhano koruzno moko ali masarepo.
-
Cachitos - venezuelski rogljički Ham
GMVozd / Getty Images
Kačitovi so majhni zvitki v obliki polmeseca. Včasih jih imenujejo venezuelski rogljički, vendar imajo bogato teksturo zvitka, ne pa luskaste teksture pravega rogljička in jih je veliko lažje narediti.
-
Buñuelos - kolumbijski siri krofi
Hall, Jean-Blaise / Getty Images
To je čilska božična poslastica, vendar ne dovolite, da jih kadar koli uživate v njih. Uživajo jih po vsej Južni Ameriki, pogosto kot prigrizek. Kolumbijski buñuelosi so narejeni s kmečkim sirom in niso posebej sladki. V drugih državah so slajše ali aromatizirane z janežem, pogosto pa jih postrežemo s sirupom ali sladkorjem v prahu. Najbolj všeč sirarska različica za zajtrk, sladka pa za popoldanski prigrizek. Za posebno posebno poslastico jih napolnite s pecivom iz kreme.
-
Brazilski cimetni krofi "Raindrop" krofi - Bolinhos de Chuva
DircinhaSW / Getty slike
Ti okusni brazilski cimetovi krofi za deževno kapljico so poimenovani po obliki dežne kaplje. Naredijo jih hitro in enostavno (brez kvasovk) in otroci jih imajo radi.
-
Karibski bananin kruh
K. Miller fotografije / Getty Images
Ta super vlažen in aromatičen karibski bananin kruh se zgleduje po kruhu in tortah, priljubljenih na Karibih in v južnoameriških državah Surinamu in Gvajani. Kombinacija sladkega krompirjevega kolača (mislite, da je sladka krompirjeva por) in bananin kruh v tropskem slogu, lahko to testo spečete v pločevinkah za muffine, kruh ali ponve za torte.
-
Arroz con Leche
Gary Conner / Getty Images
Ta južnoameriški spekter, arroz con leche, morda ni najbolj tradicionalen zajtrk, vendar je okusno topel (pozimi) ali hladen (ko vam zmanjka vrat) in resnično zadene mesto.
