MIXA / Getty slike
- Skupaj: 12 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 12 ur
- Dobitek: 3 skodelice žetonov (3 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 48 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 skodelice čips (3 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 48 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hrustljavi in slani ter sladki so ti čipsi bučni oreščki neustavljivi prigrizek. Narejeni v dehidratorju, so veliko bolj zdravi kot običajni čips in preskočijo stroške in maščobe različic z globokim ocvrtjem.
Sestavine
- 1 velika bučnica bučnice
- Neobvezno: 2 čajni žlički ekstra deviškega oljčnega olja
Koraki za to
Odrežite okrogli del semenčic, ki vsebuje seme, in ga rezervirajte za drug recept. Odrežite stebelni konec vratu bučnice. Odrežite debelo kožo.
Bučno rezino narežite na zelo tanke krogce ali rezine. Morali bi biti skoraj prozorni. Če želite to narediti, lahko uporabite mandolino, rezino rezalnika hrane, lupilko zelenjave ali nož (bodite previdni!).
Če ga uporabite, olje popecite z oljem. S čistimi rokami ločite koščke in vsakega premažite z oljem.
Razporedite kose bučke z bučkami na pladnjih vašega dehidratorja in se prepričajte, da se noben kos ne prekriva.
Bučo sušite pri 145F / 63C (najvišja nastavitev na večini dehidratorjev) 2 uri. Zmanjšajte toploto na 110F / 43C in posušite dodatnih 8 - 10 ur.
Čips iz bučk mora biti hrustljav in zmečkan (kot običajni ocvrti čips), vendar še vedno svetlo oranžen in ne kaže nobenih znakov razbarvanja.
Medtem ko so še topli, se morda ne zdijo popolnoma hrustljavi: pustite jih, da se 10 minut ohladijo, ko je dehidrator izklopljen. Zreži bodo piškotki, ko pridejo iz pečice.
Če po obdobju ohlajanja še vedno ni hrustljavo, vklopite dehidrator pri 110F / 43C in jih posušite še 1 do 2 uri.
Če je potrebno, sol potresemo po čipsu. Takoj pojejte ali prenesite, ko se ohladi do sobne temperature, v nepredušne posode.
Čipi bodo ohranili drobtino do teden dni, lahko pa jih shranijo do mesec dni. Če začnejo izgubljati hrustljavost, jih za 15 minut vrnite v dehidrator pri 145F / 63C ali v pečico 250F / 120C.
Spremembe recepta
- Poigrajte se z začimbami poleg ali namesto soli. Dodajte potresemo z mletim kajenskim poprom, če vam je všeč pikantno. Poskusite s škropljenjem hranilnega kvasa za pikantno, sir-y aromo. Posušeni žajbelj se odlično ujema z bučkino bučo. Ščepec curryja v prahu je tudi dober. Poskusite to metodo z drugimi sortami zimskih bučk. Bučke in želod bučke dobro delujejo. Tanjše mesnate zimske bučke, kot je Delicata, so okusne, vendar ne dajo toliko čipsa za isto količino pripravljalnega časa. Edina zimska skvoš, ki je skupna brez žetonov, je špageta.
Oznake recepta:
- Squash
- prigrizek
- ameriški
- padec
