Mark Thomas / StockFood Creative / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 36 barov (36 obrokov)
Brownies Butterscotch so čudoviti, zelo hitri in enostavni barijski piškotki, ki jih lahko naredite s sestavinami v svoji shrambi.
Izraz "butterscotch" je zanimiv. Ta bombon je podoben karameli, vendar je masleni koren izdelan le z rjavim sladkorjem, medtem ko za karamel, narejen iz nič, uporablja beli sladkor. Del besede "scotch" izvira iz metode, ki se uporablja za rezanje trdega bombona; pomeni "zadel." Ko bombone "zadenete", z ostrim nožem režete črte, preden se popolnoma strdi, tako da jih lahko po ohladitvi razbijete na koščke.
Preizkus pripravljenosti je pri tem receptu kritičen. Teh pekačev nikoli ne prekrivajte, saj bodo postali trdi in zrnati ter bodo izgubili mehko in žvečilno kakovost. Pecite le toliko časa, da se zdijo nastavljene, ko jih rahlo in previdno dotaknete s prstom.
Ti brskalniki so zelo bogati, zato bo majhen kvadrat zadovoljil večino ljudi; ta recept naj služi vsaj 24. Postrezite jih lahko zmrznjeni ali za spremembo, jih zamrznite s finim navadnim vaniljevim maslenim kremam, nato pa v vrstice čez rjavčke pokapajte sladoled iz maslenovega masla. S pomočjo zobotrebca naredite vzorec v prelivu sladoleda za lep zaključek.
Sestavine
- 1/2 skodelice masla
- 2 skodelici rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 2 žlički vanilije
- 2 skodelici moke
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- Neobvezno: 1 skodelica indijskih oreškov (ali orehi, sesekljani)
- Izbirno: Karamelno glajenje ali Puhasto karamelno zmrzovanje
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
13 x 9-palčni pekač razpršite z razpršilcem za peko, ki vsebuje moko, ali pa ga namažite s trdnim skrajšanjem in prahom z moko.
V težki ponvi na nizkem ognju stopite maslo.
Odstranite s segrevanja in vmešajte rjavi sladkor, dokler se ne meša.
Dodajte jajca in vanilijo ter pretlačite, dokler se ne združita.
Dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter premešajte.
Vmešajte oreške, če jih uporabljate, dokler se ne zmešajo.
Testo razporedimo in razporedimo v pripravljeno ponev.
Pečemo 25 do 30 minut ali dokler se rjavčki ne postavijo, ko jih rahlo dotaknemo s prstom.
Ohladi na žični regali.
Zmrznite po želji in rezine narežite na kvadratke, ki jih bodo postregli.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Brownies
- sladica
- nam regionalni
- nazaj v šolo
