Jonelle Weaver / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 1 posoda (10 do 12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 511 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 66g | Carbs |
| 25g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 posoda (10 do 12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 511 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičene maščobe 7g | 37% |
| 90 mg holesterola | 30% |
| Natrij 664mg | 29% |
| Skupni ogljikovi hidrati 66g | 24% |
| Dietna vlaknina 9g | 31% |
| Beljakovine 25g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta južni slog koruznega peciva je narejen na klasičen, staromoden način s svežimi drobtinami iz koruznega kruha in piščancem po želji. Za najboljši okus zakuhajte svež narezan piščanec in za to nadev uporabite juho in meso.
Preliv pečemo v velikem pekaču, kar je priporočena metoda. Če se odločite za kuhanje nadeva pri ptici, glejte osnove purana: varno polnjenje ptice.
Sestavine
- 6 skodelic zdrobljenih koruznega kruha
- 3 skodelice mehkih drobtin
- 4 unče masla
- 2 skodelici čebule (sesekljane)
- 2 skodelici drobno sesekljane zelene
- 3 do 4 skodelice piščančje juhe
- 2 skodelici piščančje kocke (neobvezno)
- 1 žlica suhega žajblja (zdrobljen)
- 1 1/2 žličke posušenega listnega timijana (zdrobljen)
- 1 čajna žlička suhega majarona (zdrobljen)
- 1/2 čajne žličke posušenega rožmarina (sesekljan)
- 1 čajna žlička košer soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 jajci (rahlo pretepeni)
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F. Podmažite veliko, plitvo pekač ali pekač.
V veliki mešalni posodi združite koruzni kruh in drobtine belega kruha.
V globoki ponvi ali srednji ponvi na srednji vročini pražite čebulo in zeleno v maslu, dokler ne postaneta mehka. Ne rjavi.
Združeno zelenjavo in maslo združite z mešanico koruznega kruha in krušne drobtine. Vmešajte piščančjo juho, pri tem pa jo toliko navlažite. Vmešamo na kocke narezan piščanec, če ga uporabljamo, in začimbe. Preden dodate jajca, okusite in prilagodite začimbe. Dodajte stepena jajca in mešajte, dokler se lepo ne zmeša.
Mešanico razporedimo po pripravljeni pekaču ali pekaču. Ponev tesno pokrijemo s folijo in pečemo 25 minut. Odkrijte ponev in kuhajte približno 20 do 25 minut dlje.
Nasveti
- Kako kuhati piščanca - 3 do 4 kilograme piščančjih kosov postavite v veliko zalogo ali nizozemsko pečico. Zalijemo z vodo in dodamo 2 žlički soli, 2 lovorjeva lista, 1 skodelico nasekljane čebule in 1 strok česna, mletega. Po želji dodajte sveža ali posušena zelišča. Segrejte do vretja. Pokrijte in zmanjšajte toploto; kuhamo približno 1 1/2 ure ali dokler meso ne pade s kosti. Piščancu odstranite kosti in ga sesekljajte. Juho odcedimo in maščobo odcedimo. Piščančje koščke lahko najprej porjaviš tudi zaradi dodatnega okusa in jim dodaš korenje, zeleno, poper, majhno količino limoninega soka ali skodelico suhega belega vina itd. Uporabi 2 žlici kakovostne začimbe perutnine zmešajte in izpustite žajbelj, timijan, majaron in rožmarin.
Oznake recepta:
- koruzni kruh
- stranska jed
- Južni
- božič
