IgorGolovnov / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 8 unč sleda (3 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 348 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 unč sleda (3 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 348 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičene maščobe 6g | 31% |
| Holesterol 41mg | 14% |
| Natrij 491mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 129mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Cvrtje ali rezanje je najljubši način kuhanja in uživanja prekajenega sleda na Karibih.
Dimljena sled na Karibih je soljena in dimljena, da jo ohranimo. Podobno je s solnimi ribami, ki jih izdelujejo s trsko.
Ena od glavnih razlik pri kuhanju teh dveh ribjih postopkov je, da dimljeni sled ne potrebuje čez noč, da bi se znebil slanosti. Običajno 5- do 10-minutno vrelo naredi trik.
Ko je dimljena sled tako pripravljena, jo lahko jeste z rižem, kruhom, pečkami, rotijem ali cmoki. To je odlična jed za kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 8 unč prekajenih filejev sleda
- 2 žlici nevtralnega olja, kot je kanola ali rastlinsko
- 1/2 skodelice narezano čebulo
- 1/2 skodelice narezanega paradižnika
- Mleti pekoči poper (po okusu)
- 1 strok česna (zdrobljen)
- 1 žlica mletega svežega timijana
- 1/2 žlice limoninega soka
- 2 zeleni čebuli na tanko narezani (beli in zeleni deli)
Koraki za to
Dimljene fileje sleda dodajte v ponev z vodo, da pokrijete. Segrejte do vretja. Kuhajte 5 minut in dobro odcedite. Dati na stran.
Ko se ohladi dovolj, da ribe nasekljamo na drobne koščke in jih odložimo.
Dodajte olje v ponev in segrejte.
Popražimo čebulo in dušimo do prosojnosti.
Dodamo paradižnik, pekočo papriko, česen in timijan ter še eno minuto dušimo.
Dodamo kuhane in odcejene ribe ter vržemo k mešanju, kuhamo 5 minut. Vmešajte limonin sok in zeleno čebulo in odstranite s toplote.
Postrezite takoj ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- prekajena sled
- večerja
- karibi
