Molly Watson
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 120 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 120 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 113mg | 38% |
| Natrij 324mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 64mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Glavna enostavnost cvetače se s temi enostavnimi cvetačnimi cvetači zelo dobro obnese. Naredijo zabavno predjed ali prilogo, čeprav si lahko privoščite tudi lahkotno večerjo z nekaj hrustljavega kruha in veliko sezonsko solato.
Postrezite jih z začinjeno salso fresko ali, še bolje, z zelenim česnovim pestoom, da povečajo njihov mehki okus.
Sestavine
- 1 glava cvetača
- 1 veliko jajce
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/4 čajne žličke fine morske soli
Koraki za to
Cvetačo narežite in narežite na majhne cvetlice. Ne vrzite jedra ali srca in stebel. Sesekljajte jih na koščke, ki so nekoliko manjši od cvetov in uporabite celo glavico cvetače. Cvetačo dušimo do zelo mehkega. Cvetove pustimo, da se ohladijo na toplo sobno temperaturo.
Jajce razbite v veliko skledo in ga z vilicami premagajte. Združite cvetačo in jajce. Mešajte z vilicami, tako da z vilicami vmešate kuhano cvetačo, ko jo mešate skupaj z jajcem. (Zato želite, da je cvetača zelo nežna; z vilicami jo je treba enostavno zmleti.)
Mešanico potresemo z moko in soljo ter premešamo, tako da se še nekoliko popraži, da se temeljito združi. Pokrijte in ohladite 30 minut.
V veliki ponvi ali loncu na srednje visoki vročini segrejte velikodušno plast olja (približno 1/4 palčne globine) na 350 F do 375 F.
V ponev položite velikodušne žličke testa in jih nekoliko sploščite s hrbtno stranjo. V večjo ponev bi morali naenkrat namestiti približno štiri fritterje.
Kuhajte, dokler fritters ne porjavi na eni strani, obrnite in kuhajte, dokler na drugi strani ne porjavijo, približno 3 minute na stran (peči in ponve so različne, zato bodite fritters bolj pozorni kot ura).
Fritters prestavite na ploščo s papirnatimi brisačami, da se odcedi. Ponovite s preostankom testa.
Postrezite takoj ali ohranite toplo v pečici 200 F.
Namig
- Če termometra nimate, lahko na nekaj načinov preizkusite svoje kuhalno olje. Najlažje je, da v ponev spustiš malo testa; Takoj mora vreti in se v približno 2 do 3 minutah rahlo rjavi. Če se takoj ne razkuha, olje ni dovolj vroče; če se nasilno razprši ali prehitro porjavi, je olje prevroče, fritters pa bodo goreli, ne da bi pravilno kuhali.
Oznake recepta:
- cvetača
- predjed
- ameriški
- božič
