Elizabeth LaBau
- Skupaj: 2 uri 6 min
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 6 minut
- Prinos: 36 tartufov (36 obrokov)
Dvignite kozarec šampanjcem! Ti beli čokoladni tartufi imajo lahkoten šampanjec, ki ga boste imeli radi in si ga želite deliti. So kot nalašč za slavnostne ali romantične priložnosti, kot so silvestrovanje, valentinovo ali kakšna posebna obletnica.
Ta recept je presenetljivo enostaven, četudi je to vaš prvi poskus izdelave tartufov. Če lahko sestavine segrejete in stopite, uporabite moko in oblikujete bombonske kroglice, lahko ta čudoviti bonbon potegnete!
Kot je napisano, v receptu nastajajo tartufi z nežnim okusom šampanjca. Obstaja tudi različica, ki ponuja bolj izrazit okus šampanjca. Poleg tega lahko resnično oblečete svoje tartufe z užitnimi zlatimi lističi, da dodate osupljivo iskrico.
Sestavine
- 12 unč bele čokolade (sesekljane)
- 1/4 skodelice težke smetane
- 2 unči masla (zmehčano na sobno temperaturo)
- 1/4 skodelice šampanjca
- 1 kilogramski čokoladni premaz iz bele čokolade
- Neobvezno: užitni zlati listi za okrasitev
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednje toplotno varno skledo položimo sesekljano belo čokolado. Pekač obložite s folijo ali pergamentom.
V majhno ponev vlijemo težko smetano in jo na srednjem ognju zavremo. Ko zavre, vročo smetano takoj prelijemo nad sesekljano čokolado. Pustite, da se smetana čokolado zmehča 1 minuto, nato vse skupaj stepite, dokler se čokolada ne stopi. Zmes bo zelo gosta.
Šampanjec vlijte v mešanico bele čokolade in stepite, dokler ne vključi. Dodamo maslo in stepamo do gladkega. Na belo belo čokolado pritisnite kos plastične ovojnice in hladite, dokler ni dovolj trden.
Ko je podjetje trdno, uporabite lonček za sladkarije ali čajno žličko, da oblikujete majhne kroglice. Roke operite s sladkorjem v prahu in kroglice zvijte med roke, da se bodo popolnoma zaokrožile.
Otopite čokoladni premaz iz bele čokolade. Ko se popolnoma stopi in zgladi, z vilicami ali orodji za potapljanje potopite vsak tartuf v oblogo iz bele čokolade in ga položite na obložen pekač.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Tartufe shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do dva tedna. Za najboljši okus pustite, da tartufi pred serviranjem pridejo na sobno temperaturo. Prevleko čokoladnih bombonov lahko stopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku z dvojnim kotlom.
Spremembe recepta
- Če imate raje močnejši okus šampanjca, lahko namesto tega uporabite tartufov, ki jih uporabite v tartufih. 1/2 skodelice šampanjca nežno segrejte v majhni ponvi, dokler ne zavre. Pustimo, da dušimo, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 10 minut. Ko imate 1/4 skodelice zgoščenega šampanjca, ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga dodate mešanici bele čokolade, kot je navedeno v receptu. Če želite tartufe okrasiti z zlatom, sledite tem navodilom za nanašanje zlatega lista. To lahko storite po tem, ko ste vse tartufe namočili v bombonsko prevleko in tega ni treba storiti takoj.
Oznake recepta:
- Čokoladni bonboni
- sladica
- ameriški
- Valentinovo
