Getty slike
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 2 pasti (2 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1666 | Kalorije |
| 149g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 pasti (2 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1666 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupaj maščoba 149g | 191% |
| Nasičene maščobe 56g | 278% |
| Holesterol 662mg | 221% |
| Natrij 1877mg | 82% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 784mg | 60% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pastije imajo tako neverjetno sposobnost, da ugajajo skoraj vsem, saj se nadev zlahka spremeni, da ustreza različnim okusom. Kornjski pasti in valižanski oggyji so morda najbolj znani ročno polnjeni pecivi in prihajajo polnjeni z mesom, krompirjem in švedsko pečjo (britanski izraz za rutabago).
Če pa meso ni vaša stvar ali iščete nekaj lažjega, boste imeli radi ta sir, čebulo in krompirjevo pašteto. Pecivo je narejeno s krajšanjem zelenjave, zato tudi živalskega izdelka tam ni. Če želite še bolj okusno pecivo, potem tretjino skrajšanja nadomestite z maslom (vendar ne več kot to, saj bo končano pecivo premehko, da bi zadržalo zajeten nadev).
Sestavine
- Za pecivo:
- 1 1/2 skodelice / 225 gramov večnamenske moke (presejane)
- Žlahtna 1/2 skodelica / 100 gramov zelenjave skrajšana (ohlajena in narezana na velike koščke)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 2/3 skodelice / 150 mililitrov vode (ohlajena)
- Za polnjenje Pasty:
- 1 čajna žlička polnozrnate gorčice
- 1 1/2 skodelice / 150 gramov naribanega belega sira (vintage cheddar je dober)
- 1 velik krompir za peko
- 1 rdeča čebula
- 1 žlica nesoljenega masla
- Odlivanje mleka
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Za pranje jajc:
- 1 jajce (pretepeno)
- Ščepec soli
Koraki za to
Naredite pecivo
Zberite sestavine.
V večjo skledo dajte moko, skrajšanje, pecilni prašek in sol. S prsti skrajšajte v moko, dokler ne spominja na grobo peščeno teksturo.
Vodo dodajte malo naenkrat in dobro premešajte z nožem za večerjo, da se pecivo združi. Pecivo je pripravljeno, ko ni preveč mokro ali lepljivo (če je, dodajte še malo moke).
Pecivo pritisnemo v kroglico, ga zavijemo v plastični ovoj in za vsaj 30 minut počivamo v hladilniku, da počiva.
Naredite polnjenje
Zmešajte gorčico in nariban sir. Medtem ko kuhate krompir, postavite v hladilnik.
Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Krompir spustite v ponev hitro vrele, rahlo osoljene vode in kuhajte, dokler le narahlo (približno 10 minut). Medtem olupite čebulo in vsako čebulo narežite na 6 klinov.
Ko krompir šele postane mehek, dodajte čebulo in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča (vendar ne razpade), približno 8 minut.
Pečico segrejte na oznako 400 F / 200 C / Plin 6.
Krompir in čebulo odcedite v zatilju in jih vrnite v ponev. Dodamo žlico masla in kanček mleka. Krompir in čebulo rahlo zdrobite z vilicami in pomešajte z maslom in mlekom, da nastane močan nadev. Dodamo sirno in gorčično zmes ter dobro premešamo.
Sestavite in pecite paštete
Pecivo razvaljamo in s pomočjo krožnika kot predloge izrežemo dva kroga. Napolnite nadev na eni strani kroga.
V pretepeno jajce dodajte ščepec soli, da se jajce opere. S čopičem za pecivo obložite obod kroga peciva z jajčnim pranjem. Zložite čez pecivo, tako da robove stisnete skupaj, in obrobite stranice pastirjev.
Pastirke položite na mokast pekač in jih v predhodno ogreti pečici kuhajte približno 40 minut oziroma dokler ne dosežejo notranje temperature 165 F / 75 C.
Postrezite vročo s stransko solato ali pustite, da se ohladi - kot nalašč za hitro kosilo ali popokajte v škatli za kosilo ali košarici za piknik.
Oznake recepta:
- Krompir
- kosilo
- britanski
- piknik
