Enostaven recept za piščančje wellington

James Lee / Flickr / CC BY 2.0

Skupaj: 55 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 25 minut
Dobitek: 4 obroke

14 ocen Dodaj komentar

Naredite hiter in enostaven obrok vsak teden, ki je vreden večerje.

Začnite z ostankom kuhanega piščanca ali pa iz špecerije poberite predhodno kuhani piščančji rotisserie in dodajte gobe, sladko čebulo, kremni sir in zelišča. Zamrznjeno listnato pecivo vse skupaj ovije za prijetno in okusno predstavitev.

Sestavine

1 listno lisnato pecivo (zamrznjeno; polovica 17-litrskega paketa)
2 žlici masla
1/2 skodelice sladke čebule (na kocke)
4 unče gobe (grobo sesekljane)
2 stroka česna (stisnjena)
Sol po okusu
črni poper po okusu (sveže mlet)
2 žlici peteršilja (svežega, nasekljanega)
4 unče kremnega sira (sobna temperatura)
1 žlica gorčice Dijon
1/2 žličke timijanovega lista (posušeno, zdrobljeno)
1/2 čajne žličke žajbljenega žajblja (ali 1/4 čajne žličke mletega žajblja)
2 skodelici piščančjega rotisserieja (kuhana in ohlajena; grobo raztrgani koščki; ali ostali kuhani piščančji prsi)
1 veliko jajce (pretepeno z 1 čajno žličko vode za pranje jajc)

Koraki za to

Medtem, ko pripravite nadev, se zloženo testo peče.

Pečico segrejte na 400.

V težki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Po okusu dodajte sladko čebulo, gobe, česen ter sol in poper. Pražimo, dokler čebula ne prosojno in gobova tekočina ne izpari.

Vmešajte peteršilj in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Zmešajte kremni sir, gorčico Dijon, timijan in žajbelj, dokler se ne združijo. Dati na stran.

Odtajano lisnato pecivo na rahlo mokani površini razgrnite v 14-palčni kvadrat. (Z nagibanjem dveh listov plastičnega ovoja je to opravilo enostavno.) Kvadrat razrežite na 4 enake kvadratke 7 palcev.

Mešanico kremnega sira enakomerno razdelite na kvadratke, nato pa jih premažite z gobovo mešanico in ohlajenimi piščančjimi koščki ali trakci.

Robove listov listov peciva namažite z jajčnim pranjem.

Vstavite vogale vsakega kvadrata peciva v sredino in zavijte vse robove, da vsebuje nadev.

Kvadrate peciva položite s strani navzdol na nepredelani pekač in namažite z jajčnim pranjem.

Piščančje svežke Wellington pečemo 25 minut ali do zlato rjave barve.

Opomba

Za ta recept ne uporabljajte surovega piščanca. Za temeljito kuhanje piščanca ni dovolj časa. Bodite prepričani, da je kuhan piščanec ohlajen.

Vročanje predlogov

Postrezite s pari brokoli, grah ali stročji fižol in ogret francoski kruh. Za oboževani tedenski obrok združite s suhim belim vinom, kot so chardonnay, sauvignon blanc ali pinot grigio.

Oznake recepta: