Serena Williamson / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
Piščančje prsi brez kosti so aromatizirane z okusno kremno omako iz cilantroja. Med sestavine so kajunska začimba, malo vina, zelena čebula in smetana. To je okusna jed, odlična z rižem ali testeninami, ali pa jo postrežemo s kuhanim novim ali prstnim krompirjem. Zamenjajte vino z več piščančje juhe.
Polovica češnjevega ali grozdnega paradižnika in rdeča paprika dodata barvi in več okusa jedi.
Sestavine
- 4 polovice piščančjih prsi
- 1 čajna žlička Cajunove začimbe (razdeljeno)
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 rdeče paprike (rezine)
- 4 do 6 zelene čebule (z nekaj centimetri zelene, rezine)
- 1 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice belega vina (suho)
- 1/2 skodelice težke smetane
- 1 žlica masla
- 1/2 skodelice cilantro (sesekljan)
- 1/2 skodelice češnjevega paradižnika (razpolovljeno)
Koraki za to
Piščančje prsi brez kosti postavite med liste plastičnega ovoja in z gladko stranjo mehčalca za meso ali drugega težkega orodja sploščite na enakomerno debelino približno 1/4 palca. Potresemo s soljo in poprom ter približno polovico Cajunove začimbe.
V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte olivno olje. Ko je olje zelo vroče in se sveti, a ne kadi, dodajte piščanca. Kuhamo približno 10 do 15 minut, pri čemer se obe strani obarvata v rjavo. Sokovi naj bi se razblinili, ko piščanca strgamo z vilicami. Najnižja varna notranja temperatura za piščanca je 165 F / 73, 9 C. Piščanca odstranite na krožnik; dati na stran.
Kapljicam v ponvi dodamo maslo, zeleno čebulo in rdečo papriko. Med mešanjem kuhamo, dokler zelenjava ni mehka, približno 1 minuto. Dodamo piščančjo juho in vino; segrevamo. Kuhajte, dokler se sokovi ne zmanjšajo na približno 1/2 skodelice. Dodamo smetano in še naprej dušimo, da se nekoliko zmanjša. Vmešajte paradižnik in cilantro, skupaj s preostalo začimbo Cajuna. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper. Kuhajte 1 minuto dlje. Piščanca dodajte nazaj v ponev; pokrov in toplota skozi.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- cilantro omaka za piščanca
- večerja
- ameriški
