Juj Winn / Getty Images
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 20 oz. sok (služi 1-2)
Se vam zdi hladen hladen dan in potrebujete nekaj, da vas ogreje? Ne glejte več kot ingver. Njegove segrevalne lastnosti se uporabljajo že tisočletja!
Ingver je glavna zdravilna rastlina že več kot 5000 let. Uporabljajo ga za zdravljenje številnih težav, od lajšanja bolečine do slabosti, morske bolezni do okužbe in spolne disfunkcije do skorbutov.
Danes so mnoga njegova starodavna in tradicionalna ljudska zdravila našla pot v sodobno medicino!
Ingver, je član družine Zingiberaceae, ki vključuje kardamom in kurkumo. Bila je ena najbolj cenjenih začimb, s katerimi se je trgovalo po Svilni cesti, ki je povezovala azijsko celino z Indijo in tako daleč na zahod kot v Evropo.
V ljudski medicini ima ingver dolgo in pravljično zgodovino. Običajno so ga predpisali kot afrodiziak, pa tudi za zdravljenje številnih težav s črevesjem in prebavo, vključno z zaprtjem, in ga odpuščali za lajšanje kolik. Ingver je bil uporabljen za zmanjšanje vnetja in za pomoč pri težavah z nevrološkim in živčnim sistemom. Običajno so ga uporabljali za zdravljenje okužb, kot so prehlad in gripa, ter telesu prinašali toploto.
Verjame se, da je ingver izviral iz Kitajske in se hitro razširil v Indijo in Afriko, od koder se je prebil do starih Rimljanov in Evropejcev ter naprej na Jamajko. Nekoč je bila Jamajka vodilni proizvajalec ingverja.
Neverjetne prehranske koristi
Danes vemo veliko več o moči te čudovite začimbe in zakaj je v starodavnem svetu tako visoko spoštovala ne le zaradi fantastičnega okusa, temveč tudi zaradi zdravilnih lastnosti.
Izjemno malo kalorij in bogato z vitamini in minerali ter fitokemikalijami, kot je gingerol, ingver zagotavlja vlaknine, velike količine mangana in magnezija ter dobre količine fosforja, kalcija, železa, kalija in cinka. Ingver je tudi bogat vir spojin B-kompleksa, vitaminov C in E. Njegova vsebnost vitamina C je razlog, da so starodavni plovitelji to začimbo nosili s seboj, da bi se izognili skorbutom.
Najnovejše razburljive raziskave
V laboratorijskih raziskavah se je pokazalo, da je Gingerol strupen za nekatere linije raka, zlasti za pljučni rak, raka krvnega sistema, raka dojke, rak jajčnikov in tumorje trebušne slinavke, črevesja in jajčnikov.
Študije so tudi pokazale, da gingerol deluje kot močan protivnetno v boju proti učinkom revmatoidnega artritisa in drugih vnetnih bolezni.
Znanstveniki z inštituta Hormel University of Minnesota so pokazali tudi, da se bori proti raku črevesja!
Ingver vsebuje tudi shogaols, ki je bil dokazan v študijah za zmanjšanje vnetja in ima tudi protidiabetične in protirakave lastnosti.
Zaradi teh razlogov je ingver odličen dodatek vašim sokom in smoothijem. Tako majhna količina, kot je porcija velikosti palca, vas ne bi mogla samo ogreti v hladnem dnevu, ampak tudi zaščititi pred okužbami, vnetji in bolečinami!
Zdaj si oglejmo moj najljubši recept za sokove in smoothie z ingverjem.
Sestavine
- Za sok:
- 2 jabolki
- 2 korenja
- 1 pecelj zelene
- 1 rezina svežega ingverja
- 2 do 4 liste vaše najljubše zelene, kot so pesa, ohrovt, špinača ali pšenična trava.
- Za Smoothie:
- 1 do 2 skodelici vašega najljubšega mleka, kot so mandljevo, soja, oves, riž ali mleko
Koraki za to
Radi smo dodali nekaj zelenja v naše sokove in smoothie recepte za njihovo neverjetno povečanje prehrane.
Kot smoothie dodamo tudi oreščke, beljakovine v prahu in lanena semena.
Oznake recepta:
- Korenček
- pijača
- ameriški
- mešanica / postopek
