Smreka jedo / Diana Chistruga
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 40 do 48 tartufov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 386 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 40 do 48 tartufov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 386 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 34% |
| Nasičena maščoba 15g | 77% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 35mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 7g | 23% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti dekadentni tartufi imajo tople jesenske okuse svežih jabolk in začinjenega cimeta, pomešanih z mlečno čokolado. Premazani so s čokolado in na vrhu zdrobljeni krekerji iz grahama, ki posnemajo okusno jabolčno pito.
26 Tople in udobne jesenske sladice
Sestavine
- Koncentrat jabolčnega soka 2/3 (odmrznjen)
- 1 cimetovo palico
- 1/3 skodelice težke smetane
- 12 unč mlečne čokolade (drobno sesekljane)
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 12 unč čokoladnega bonbona
- 4 graham krekerji
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Koncentrat jabolčnega soka nalijemo v majhno ponev in dodamo cimetovo palico. Postavimo ga na srednje vročino, da dušimo, dokler se koncentrat ne zmanjša za polovico. Ta postopek bo trajal 10 do 15 minut, vendar preverite, dokler ne dobite 1/3 skodelice visoko koncentriranega jabolčnega soka.
Smreka jedo / Diana Chistruga
V lonček dodajte smetano 1/3 skodelice zgoščenega jabolčnega soka in to tekočino zavre.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Medtem v veliko skledo položite sesekljano mlečno čokolado.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Ko smetana-jabolčni sok zavre, jo prelijemo skozi cedilo čez sesekljano čokolado. S čopičem nežno vmešajte čokolado, dokler se ne stopi in ne boste imeli gladkega, sijočega ganacheja.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Na vrh ganaša pritisnite plast oprijetega ovoja (to je mešanica tartufov) in v hladilniku, dokler ni dovolj trden, da ga zajemamo in zvijemo, približno 2 uri.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Ko je zmes tartufov trdna, vendar ni trdna, si roke prašite s kakavim prahom in ganache razvaljajte v majhne 1-palčne kroglice. Morali bi dobiti 40 do 48 tartufov, odvisno od tega, kako velike jih naredite. Biti morajo v velikosti ugriza. Položite jih na pladenj ali krožnik.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Vrnite kroglice v hladilnik, dokler niso zelo trdne, še 30 minut.
Medtem ko čakate, da se tartuf strdi, zdrobite graham krekerje s pomočjo obdelovalca hrane ali tako, da jih valjate z rolko. Nato v mikrovalovni pečici stopite čokoladni čokoladni premaz in mešajte po vsakih 30 sekundah, da preprečite pregrevanje.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Ko se prevleka stopi in gladka, tartufi pa so zelo čvrsti, uporabite vilice ali orodja za potapljanje, da tartufe potopite v stopljeno prevleko. Odstranite jih s prevleke in pustite, da se presežek kaplja nazaj v posodo.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Potopljeni tartuf položite na pekač, obložen s folijo, in ko je čokolada še mokra, vrh popestrite s zdrobljenimi krekerji graham.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Tartufe ohladite, da čokoladni premaz nastavite približno 10 minut.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Diana Chistruga
Nasveti
- Koncentrat jabolčnega soka se prodaja zamrznjen v večini trgovin z živili. Pred izdelavo teh tartufov ga boste želeli odmrzniti. Preprosto ga pustite na pultu in hitro se bo odmrznil. Čokoladni premaz s sladkarijami je na voljo v pekarnah, boljših trgovinah z živili ali na spletu. Tartufe servirajte na sobni temperaturi. Če so prehladni, jih bo težko pregristi in če bodo pregreti, bodo postali kašasto. Tartufi se lahko shranijo v nepredušno posodo v hladilniku do enega tedna.
Spremembe recepta
- Če imate raje temno čokolado, lahko to nadomestite z mlečno čokolado. Če vam je všeč močnejši okus po cimetu, dodajte zdrobljen cimet drobljenim drobtinam graham krekerja. Za dodatno dekadentno sladico naredite tartufe na manjši strani in nato uporabite jih okrasite z domačo ali trgovinsko kupljeno čokoladno torto. Pazite le, da okusi jabolčne pite delujejo z okrašeno torto.
Oznake recepta:
- Apple
- sladica
- ameriški
- zabava
