Marian Blazes
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: služi 10
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 480 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 45g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 10 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 480 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 39% |
| Nasičene maščobe 13g | 65% |
| Holesterol 52mg | 17% |
| Natrij 458 mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 45g | 16% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ime te božične torte je lahko zmedeno za govorce angleščine, vendar se beseda Pascua v španščini nanaša tako na veliko noč kot na božič. Pan de Pascua naj bi se razvil iz dveh drugih prazničnih kruhov, nemškega stollen in italijanskega panettona. To je bogata, gosta začimbna torta, aromatizirana z rumom (ali pisco) in polnjena s suhim sadjem in oreščki. Postrezite Pan de Pascua z začinjeno alkoholno kavo, imenovano cola de mono (rep opice), še ena čilska praznična tradicija. Čeprav ni tradicionalna, bi bila ta torta okusna, prekrita v marcipanu.
Sestavine
- 1 skodelica masla, zmehčana
- 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice sladkorja
- 4 jajca, pri sobni temperaturi
- 3 skodelice moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 žlica cimeta
- 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 3/4 čajne žličke soli
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- Rasta ena pomaranča
- Koščke ene limone
- 1 žlica močne kuhane kave
- 1/2 skodelice žganja, piškota ali ruma
- 1/2 skodelice izparenega mleka
- 2 žlici likerja janeževega okusa
- 1 žlica kisa
- 1 skodelica orehov, drobno sesekljana
- 1/2 skodelice posušenih češenj, drobno nasekljanih
- 1/2 skodelice zlate rozine, družinsko sesekljane
- 1/2 skodelice rozin, drobno sesekljane
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Kremno maslo s sladkorji do gladkega in kremnega.
Dodajte jajca eno po eno, dokler se lepo ne zmešajo.
Skuhajte suhe sestavine. Sadne sadje vmešajte v suhe sestavine.
Skuhajte kavo, žganje ali rum, evaporirano mleko, aromo janeža, vanilijo in kis.
Namesto dodajanja mokrih in suhih sestavin v maslo / jajčno mešanico dobro premešajte.
Zložite oreške in suho sadje.
Spodnji del 9-palčne ponve z vzmetno obliko poravnajte s krogom voščenega papirja.
Testo enakomerno porazdelite v ponev.
Torto pečemo 45 minut. Brez da torto vzamete iz pečice, previdno potresemo nekaj presejanega sladkorja v prahu po vrhu torte, nato pa torto pečemo še 15 minut.
Preverite torto za pripravljenost: leseno nabodalo, vstavljeno na sredino torte, mora biti čisto. Če torta še ni gotova, jo vrnite v pečico in jo še enkrat preverite vsakih 5 ali 10 minut, dokler ne končate.
Torta naj se 15 minut ohladi v ponvi na stojalu.
Medtem ko se torta hladi, naredite glazuro. V posodo presejte 1 skodelico slaščičarskega sladkorja. Dodamo stopljeno maslo, ščepec soli in 1/2 čajne žličke vanilije. Vmešajte 1-2 žlici mleka ali več, da dosežete želeno konsistenco.
Torto odstranite iz ponve in vrh posujte z glazuro. Torta ostane do dva tedna v hladilniku, zavita v plastiko.
Oznake recepta:
- Sadni kolač
- sladica
- latinščina
- božič
