Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 50 minut
- Prinos: 1 9-palčna štruca (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 303 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 9-palčna štruca (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 303 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 7g | 35% |
| Holesterol 45mg | 15% |
| Natrij 272mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 64mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bananin kruh je bil najbolj oportunističen od vsega kruha, saj je tisti, ki čaka, dokler ne vidi, da imate nekaj res preveč prezrelih banan, potem pa se vam nenadoma zgodi, da ga boste naredili.
Kar je zanimivo tudi zato, ker ni veliko živil, pri katerih bi radi počakali, da se ena od sestavin skoraj pokvari, preden jo pripravite.
Toda tu je - bananin kruh. In ko enkrat to dosežete, mu morate seveda dodati čokoladni čips in o tem bomo tukaj govorili.
Konkretno dodamo čokoladni čips. Ko pripravite hiter kruh, mokre sestavine kombinirate v eni skledi, suhe sestavine v drugi, nato jih zmešate in spečete.
In če ste v zadnjih, recimo 200 letih, kadarkoli naredili bananin kruh iz čokoladnega čipa, obstaja zelo velika verjetnost, da ste mokro in suho združili, nato pa takoj na koncu zložili čokoladni čips. In potem, ko ste ga spekli, so se vsi čokoladni čipi potopili na dno.
Ali pa morda tega še nikoli v življenju niste naredili, zato se vam to še nikoli ni zgodilo. Kakor koli že, tega se nikomur več ne sme zgoditi, ker: čokoladni čips zmešajte s suhimi sestavinami.
Premaz čipov z moko jim daje veliko bolj prijetno zunanjost, dodatno trenje pa jih pomaga, da se držijo dovolj dolgo, da se testo nastavi.
Naj še poudarim, da banana ne more biti preveč zrela za bananin kruh, čeprav ne more biti dovolj zrela. Morali bi biti resno temno rjavi, morda se vije nekaj sadnih muh, veš.
Preprosto, ne? Pojdite torej in jih specite.
Sestavine
- 1 3/4 skodelice večnamenske moke
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (sveže mlet)
- 1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
- 3 velike banane (zelo zrele)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 jajci (pretepli)
- 1/2 skodelice masla (ali skrajšanje)
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 375 F. Temeljito namastite in zdrobite pekač v obliki hlebca (ali uporabite pekač za prosti tek ali prožno silikonsko ponev).
Maslo odvijemo in segrevamo v mikrovalovni pečici, v posodi, varni v mikrovalovni pečici, približno minuto, dokler se ta dobro ne stopi. Pustite jo pri sobni temperaturi, da se ohladi, vendar ne pustite, da se ponovno strdi.
Banane olupite in jih zmešajte v ločeni mešalni posodi. Všeč mi je uporaba krompirjevega masherja, a vilice bodo naredile delo. Dodamo jajca in vanilijo ter dobro premešamo. Zdaj med mešanjem počasi vlijemo stopljeno maslo v mešanico jajčno-banan in mešamo, dokler se ne vključi.
V veliko mešalno posodo združite moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor, sol, muškatni orešček in cimet in mešajte, dokler ne vidite, da se cimet in muškatni orešček enakomerno mešata. Nato dodajte čokoladni čips in mešajte, dokler niso popolnoma obloženi z moko.
Suhim dodajte tekoče sestavine in zelo rahlo mešajte, dokler se ne navlažijo veliki žepi suhe moke. Še vedno bi moralo biti nekaj majhnih kep. Preveč mešanja ali pretiranega mešanja je slabo za bananin kruh. Testo vlijemo v pripravljeno ponev in takoj spečemo.
Pečemo 50 minut ali toliko časa, da zobotrebec, vstavljen v sredino štruce, ne postane čist in se rob kruha začne ločevati od ponve.
Ko se ponev dovolj ohladi, da jo ponev previdno obrnete - hlebček naj pade ven, zato se prepričajte, da ga podpirate z drugo roko. Hlebček pustite na hladilniku na sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Hiter kruh
- brunch
- ameriški
- boksarski dan
