William Reavell / StockFood Creative / Getty slike
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 3 skodelice za zmrzovanje (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 263 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 skodelice za zmrzovanje (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 263 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičena maščoba 11g | 54% |
| Holesterol 47mg | 16% |
| Natrij 142mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta zmrzovanja niso tako težka kot zmrzovanje maslene kreme. Bolj je podobno smrkanju, ki ga zmeljemo. Edina razlika je, da v tej puhasti zmrzovanju ni kreme. Namesto težke smetane uporabljamo mleko in moko. Ker ta zmrzovanja ni narejena strogo s težko smetano, bo kombinacija moke in mleka zdržala dlje. V tem receptu boste našli tudi manj maščobe kot večina stepenih smetanov ali maslenih krem.
Sestavine
- 1 skodelica mleka
- 3 žlice vsestranske moke
- 1 skodelica masla
- 1 skodelica sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
Koraki za to
Na nizki do srednji vročini zmešajte mleko in moko v ponvi.
Nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti ali prevleče hrbtna stran žlice.
Odstranite ponev z vročine in postavite na hladilno stojalo.
Ko se zmes popolnoma ohladi, maslo in sladkor stepemo do lahkega in puhastega.
To traja približno 10 minut z običajnim mešalnikom. Če uporabljate stojalo za mešanje, bo trajalo le 5 minut.
Mešajte v mlečni mešanici, dokler se ne združi z masleno mešanico.
Dodamo vanilijo.
Mešajte, dokler se vse skupaj ne združi in je zmrzljanje tekoče, puhaste konsistence.
Nasveti za peko troslojne torte:
Torte veliko lažje zamrznejo, če jim po pečenju pustimo počivati nekaj časa ali so jih malo zamrznili. Te metode bodo med drobljenjem torte ohranile drobtine.
Na sredino pergamentnega papirja položite spodnjo plast, spodnjo stran navzgor. Če ima spodnji sloj preveč zaobljen vrh, ga najprej razrežite.
V posodi za mešanje izravnajte vrh zmrzovanja. Vzemite nož in ga razdelite na 4 enake dele. Na sredino spodnje plasti torte postavite 1/4 zmrzovanja. Enakomerno ga razporedite po robovih.
Dodajte naslednjo plast torte na vrh zamrznjenega spodnjega sloja. Na vrh sloja torte razporedite še 1/4 dela zmrzovanja. Pazite, da zmrznite razpršite na robove.
Na vrh postavite končni sloj torte. 1/4 zmrzali razporedite po straneh torte. Preostalo zmrznje razporedite po vrhu torte.
Torto hranite v nepredušni posodi. Če je moja torta še posebej všečna, jo bom shranila v stekleno stojalo za torto na kuhinjskem pultu. Tudi moja družina ima rada svoje torte hladne. Ni nujno, vendar bo ta torta dlje časa ostala v hladilniku.
Želite zamrzniti zamrznjeno torto?
Trmast list piškotov poravnajte z dvojnim slojem pergamentnega papirja. Spodnja plast pokriva celotno ponev. Druga plast je takšna, kot je navedena zgoraj. Samo kosi, ki bodo šli po robovih. Sledite zgornjim navodilom za zamrzovanje. Odstranite "zamrznjen" pergamentni papir. Torto zamrznite neprekinjeno čez noč. Naslednji dan torto odstranite iz zamrzovalnika. Zavijte ga v plastični ovoj. Torto postavite v zaprto posodo. Torta bo ohranila svoj okus do 3 mesece. Pred odmrzovanjem torte jo popolnoma odvijte. Postavite v običajno posodo za torto in pustite, da se odmrzne v hladilniku.
Oznake recepta:
- zmrznitev
- stepena smetana
- pecivo
- ameriški
