Laurence Mouton / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 40 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 289 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 289 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 8g | 40% |
| 84 mg holesterola | 28% |
| Natrij 530mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 218mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta staromodni recept za ocvrto jabolčno pito je narejen iz posušenih jabolk. Je dober primer ročne pite, ki vsebuje testo, prepognjeno nad sadnim nadevom. Prenosna sladica, ki jo je treba držati v prstih, ko jo jeste, in je kot nalašč za kosilo.
V dneh pred hlajenjem je bilo sušenje jabolk, skupaj s konzerviranjem, način konzerviranja sadja za uporabo v zimskih mesecih in pozneje. Ko je prišel čas za njegovo uporabo, je bilo treba posušena jabolka rehidrirati, kot je to primer tukaj. Dodaten korak, ki ni potreben v receptu za pito polne velikosti, je grobo sekanje rekonstituiranega sadja, da se lahko zlahka prilega krogu peciva.
Ko že govorimo o pecivu, je kovček za ročno pito bolj podoben biskvitu kot kosmato testo za pita, saj mora vlažen nadev zadržati, ne da bi uhajal ven. Če želite bližnjico, uporabite hladilno testo za piškote. Če olupite sveža jabolka in si naredite svojo masleno, luskasto skorjico pita, poskusite te tradicionalne jabolčne ročne pite.
Medtem ko pečenje v pečici ali cvrtje v litoželezni ponvi sta dva načina kuhanja ročnih pite, jih tukaj ocvrti do zlato rjave barve.
Sestavine
- 2 skodelici posušenih jabolk
- 2 skodelici univerzalne moke (presejena ali mešana pred merjenjem)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 žlice masla
- 1 veliko jajce (pretepeno)
- 1/2 skodelice mleka
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 žlica sladkorja
- 1 četrtino olje (za globoko cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Posušena jabolka pokrijemo z vodo; Počakajte 30 minut do 40 minut, da jih ponovno navlažite. Odcedimo, ohladimo in grobo nasekljamo. Dati na stran.
Skupaj presejemo moko, sol in pecilni prašek; narežemo na maslu. Dodamo jajce in mleko; zmešamo, da nastane mehko testo. Testo razvaljamo na tanko in ga razrežemo na 4 kroge premera približno 5 centimetrov.
Združite muškatni orešček, cimet in sladkor.
Na sredino vsakega kroga postavite 1/2 skodelice posušenih jabolk, potresemo z 1 čajno žličko sladkorne mešanice. Robove premažite z malo mleka, jih preložite in zavijte z vilicami.
Frite pri približno 370 F v fritezi do zlato rjave barve. Dobro odcedite. Postrezite s smetano ali sladoledom.
Posušena jabolčna pita
Tako kot lahko tradicionalno jabolčno pito damo z dodajanjem nekaj dopolnilnih sestavin, enako velja tudi za ta recept. Dodajte 1/2 skodelice grobo sesekljanih posušenih brusnic, 1/2 skodelice grobo nasekljane temne ali svetle rozine in 2 žlički pomarančne lupine, da se jesen poči.
Oznake recepta:
- Apple
- sladica
- Južni
- kentucky derbi
