Slika Pritisnite / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 1 štrudelj (10 do 12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 379 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 29g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 štrudelj (10 do 12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 379 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 218mg | 73% |
| Natrij 767mg | 33% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 29g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Peka začinjenega mletega govejega mesa v puftovem pecivu mu nudi praznično nadgradnjo šabatskih in prazničnih jedi - in to je zanesljiv način, kako pritegniti tudi izbirčne otroke.
Obrok zaokrožite z zelenjavnimi stranicami, ki pomagajo preseči bogastvo štrudljev, na primer mavrična slama ali pečeni brokoli.
Sestavine
- 2 žlici olja (oljčno ali kanola)
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 2 kilograma mletega govejega mesa
- 2 žlici paradižnikovega pireja (ali kečapa)
- 2 žlici drobtin (ali matzo moka)
- 1 veliko jajce (rahlo pretepeno)
- 1 žlica origana
- 1 žlica soli
- 1/2 žlice popra
- 1 listno lisnato pecivo (pareve, odmrznjeno)
- 1 velik rumenjak (pretepen)
- 1 žlica sezamovih semen (več ali manj po potrebi)
- Neobvezno: pripravljena marinarova omaka
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 400 F / 200 C / Plinski znak 6. Obloženi pekač položite s pergamentnim papirjem.
V veliki, težki ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodamo čebulo in dušimo toliko časa, da postane mehka in prosojna, približno 4 do 6 minut. Dodamo česen in dušimo približno 1 minuto več ali dokler ne diši. Odstranite s toplote in odložite.
V veliki skledi zmešamo mleto govedino, paradižnikovo mezgo ali kečap, drobtine ali matzo moko, jajce, origano, sol in poper. Vmešajte mešanico čebule in česna.
Listnato pecivo razvaljamo do tankega. Mesno zmes razporedite po dolžini na testo, tako da na vseh straneh pustite 1-palčno obrobo. Na straneh testa zložite čez meso. Nato testo razvaljamo nad mesom, kot želejev zvitek.
Na pripravljen pekač položimo štrudle. Štrudel stresemo z rumenjakom in enakomerno potresemo s sezamovimi semeni.
Pečemo 40 minut ali dokler pecivo ne porumeni, je hrustljavo in zlato in je nadev skuhan skozi. Vzemite iz pečice in pustite, da se štrudelj počiva 10 minut, nato pa narežite in postrezite toplo. Po želji ponudite toplo omako z marinari.
Postrezite in uživajte!
Opomba: štručke postrezite za obrok v družinskem slogu. Ali za bolj elegantno predstavitev, položite posamezne rezine na vašo najljubšo paradižnikovo omako.
Oznake recepta:
- Pecivo
- predjed
- košer
- nazaj v šolo
