Marian Blazes. Smreka jedo, 2017.
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 4 kot stranska solata.
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 99 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: 4 služi kot stranska solata. | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 99 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 83mg | 4% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ensalada chilena je v Čilu precej priljubljena, najbrž zato, ker je tako preprosta izdelava in se odlično poda veliko različnim stvarem. Ta solata je po videzu in pripravi podobna perujski solati salsa Criolla, le da ima čilska različica paradižnik. Tako kot salsa Criolla je treba tudi čebulo na tanko narezati v slogu "a la pluma" (kot perje) in jo namočiti v slani vodi, da nekoliko omehča njihov intenziven okus in jih sladka.
Ciliano ensalada postrezite poleg mesa z žara, empanad ali milanez z rižem. Narezan avokado je lep dodatek k tej solati.
Sestavine
- 1 velik paradižnik
- 1 velika čebula
- Sok od 1 do 2 limete (po okusu)
- 3 do 4 žlice grobo sesekljanih listov cilantro
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
Koraki za to
Čebulo olupite in jo prerežite na pol. Vsako polovico položite stran navzdol, nato pa previdno rezite čebulo navzkrižno na zelo tanke polmesečne rezine. Rezine čebule postavite v skledo s slano vodo in jih pustite, da se približno 20 minut namočijo. Čebulo odcedite v belcu in jih na kratko sperite s sladko vodo. Pat posušite s papirnatimi brisačkami.
Paradižnik nasekljamo in damo v skledo. Dodamo sok 1 limete in olivno olje. Dodamo čebulo in vse skupaj dobro prepražimo. Po okusu začinite, po želji dodajte več limetinega soka in po okusu začinite s soljo in poprom.
Solato dekorativno razporedite na krožnik. Okrasite s sesekljanim cilantrom.
Solato lahko prekrijete s plastičnim ovojem in shranite v hladilniku do 12 ur.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- južnoameriški
- kuhanje
