Diana Rattray
- Skupaj: 13 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 3 minute
- Dobitek: 3 kilograme (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 472 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 65g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 kilogrami (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 472 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičena maščoba 11g | 54% |
| Holesterol 44mg | 15% |
| Natrij 117mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 65g | 24% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če ste preizkusili druge napitke za puščanje samo zato, da se vam zdijo suhi in drobljivi, je to morda rešitev za vas. Uporaba Velveeta se morda zdi nekoliko nenavadno, vendar mnogi recepti za puhanje zahtevajo, da kremni sir da končnemu izdelku nekaj svilnatosti. Velveeta v tej recepturi ponovi to teksturo in ima daljši rok trajanja kot pravi kremni sir.
Velveeta pogosto pride do slabega rapa, toda naredi gladko in kremasto, zato se boste morda zabavali in ljudi vprašali, naj ugibajo skrivno sestavino. Nikomur ni treba vedeti, da je glavna sestavina tega recepta, razen če ga želite, saj verjetno nikoli ne bodo uganili.
Za tiste, ki so se prej poskusili (ali jih poskušali narediti), bodite pripravljeni na to, da se ta recept postavi nekoliko drugače kot druge sorte. Velveeta bo mešanico fudge nekoliko lepljiva in nekoliko trda. Če imate stojalo za mešanje, uporabite nastavitev za lopatico ali kavelj za testo. Mogoče boste želeli ohladiti ponev v hlebčku namesto v običajni 8-palčni ali 9-palčni ponvi, tako da se dobro nastavi.
Sestavine
- 1 skodelica / 2 palčki masla (zmehčano)
- 8 unč pasteriziranega procesnega sira (kot Kraft Velveeta)
- Slaščičarski sladkor 2 kilograma
- 1/2 skodelice nesladkanega kakava
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 do 1 1/2 skodelice olupkov (ali orehov, grobo nasekljanih)
Koraki za to
Maslo 9-palčna kvadratna ponev. Najbolje je, da se izognete kuharskemu spreju, saj ta recept daje težek, gost končni rezultat.
Velveeta sir narežite na majhne kocke. Ni treba, da so simetrični, manjši kosi pa bodo lažje delati z velikim kosom.
V veliki ponvi z nalepkami na srednji vročini zmešamo kocke masla in sira. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne stopi in gladko.
Odstranite s toplote, vendar ne pustite, da se ohladi. Če se zgosti, dodajte čajno žličko vroče vode, da zmanjšate lepljivost.
Združite slaščičarni sladkor in kakav in mešajte, da se zlijejo (ali jih presejejo skupaj). Mešanici sladkorja in kakava dodajte mešanico sira in dobro premešajte. Dodamo vanilijo in oreščke ter dobro premešamo. Mešanica bo sicer debelejša, kot morda pričakujete, vendar je to v redu.
Mešanico pritisnite v pripravljeno ponev; v hladilniku (ne zamrzovalniku) ohladite približno 2 uri ali dokler ni trden. Razrežite na kvadratke.
Nasveti strokovnjakov
Ponev rahlo naoljite in poravnajte z velikim listom pergamentnega papirja ali aluminijasto folijo, pri čemer pustite konce dovolj dolge, da lahko ponev dvignete iz ponve, ko je rahlo ohlajeno. Preden jo postavite v hladilnik, lahko s plastičnim ovojem prekrijete pokrovček, s katerim boste lažje poravnali vrh.
Oznake recepta:
- fudge
- sladica
- ameriški
- božič
