Smreka
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 782 | Kalorije |
| 59g | Maščoba |
| 48g | Carbs |
| 16g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 782 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 59g | 76% |
| Nasičene maščobe 23g | 115% |
| Holesterol 206mg | 69% |
| Natrijev 850mg | 37% |
| Skupni ogljikovi hidrati 48g | 17% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 16g | |
| Kalcij 251mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ne zamenjujte klasičnega sira in čebule s fichejem. Čeprav lahko recept za pečeno jajce spominja na tradicionalno francosko jed, je flanca narejena drugače in po okusu drugačna. Je tradicionalna britanska različica vseprisotne kviše in za mnoge Britance je stvar spomina. Spomini so bili šolski zajtrki, poletna kosila, popoldanski čaj in večerje s flanco ob solati in pogosto kuhan nov krompir.
Sestavine
- Za pecivo
- 200 gramov navadne moke (ali večnamenske moke)
- Ščepec soli
- 110 gramov masla (ali enakovredna mešanica masla in masti, na kockice)
- 2 do 3 žlice vode (zelo hladna)
- Za polnjenje
- 55 gramov masla
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (ali sončničnega olja)
- 1 velika rumena čebula (olupljena, drobno narezana in omaka)
- 3 do 4 velika jajca, ki merijo (200 ml)
- 75 gramov zrel cheddar sir (grobo nariban)
- 2 do 3 žlice ploščatega peteršilja (sesekljan)
- 1 skodelica mleka
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Moko, sol in maslo (ali zmešajte maslo in svinjsko maso) dajte v veliko, prostorno posodo za mešanje. Maslo vtrite v moko, dokler ne spominja na pesek.
Smreka
Vodo dodajte malo naenkrat in mešanico združite, da nastane mehko testo.
Smreka
Pecivo pustite počivati, zavito v clingfilm v hladilniku 30 minut.
Smreka
Medtem ko pecivo počiva, pripravite nadev.
Smreka
V ponvi segrejemo maslo in olje. Ko se stopi, dodamo narezano čebulo in kuhamo na srednjem ognju, da se čebula zmehča (vendar ne porjavi). Zmehčano čebulo postavite na krožnik za večerjo in pustite, da se ohladi.
Smreka
Pečico segrejte na 400 F / 204 C.
Pecivo razvaljajte na debelino 5 milimetrov in položite namaščen, 10-palčni kositer z ohlapnim dnom. Ohladite v hladilniku, medtem ko naredite preostali nadev.
Smreka
Jajca dajte v velik merilni vrč. Dodamo ohlajeno čebulo, nariban sir, peteršilj in dolijemo z mlekom. Začinimo z malo soli in črnega popra.
Smreka
Kovček za pecivo vzemite iz hladilnika, postavite ga na srednjo polico predhodno ogrete pečice, previdno vlijete v jajčno-sirno zmes, dokler ni napolnjene dve tretjini. Ne prelivajte, ker se bo pri kuhanju dvignila flanca.
Smreka
Pečemo 30 do 40 minut, dokler vrh ni zlato rjave barve in nastavljen, vendar ne trden, ko rahlo pritisnemo na sredino.
Smreka
Vstavite iz pečice in pred serviranjem počivajte 5 minut.
Smreka
Flan je lepo topel, lahko pa ga jemo tudi hladen.
Smreka
Uživajte!
Spremembe recepta
- Dodajte koščke slanine ali drobne kocke v jajce za mesojede. Uporabite drugačen sir; drobno modra je neverjetna. Spremenite ali dodajte drugačno zelišče, najbolj mehke snovi, kot sta bazilika, pehtran, bodo najbolje delovale.
Oznake recepta:
- flan
- kosilo
- britanski
- potluck
