Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 2 uri 50 min
- Priprava: 2 uri 5 min
- Kuhanje: 45 minut
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 366 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 366 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičena maščoba 11g | 57% |
| Holesterol 48mg | 16% |
| Natrij 150mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 77mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kombinacija mandljev v mehkem kolačevem nadevu, ki je v pecivu, je tako zmagovalna. Pečen mandljev kolač je preprost za izdelavo, vendar ustvarja klasiko po okusu in v francoski kuhinji.
Ta recept za mandljeve tart naredi priboljšek s karamelizirano, nežno hrustljavim čajem in z vloženo svežo kremo iz svežega ali Chantilly to spremeni v zmagovalno sladico.
Obstaja veliko različic te sladice, zlasti Tarte aux Pommes, ki vključuje jabolka.
Sestavine
- Pecivo:
- 1 1/4 skodelice moke (univerzalna)
- 2 žlici sladkorja (granuliran)
- 1/2 čajne žličke soli
- 7 žlic nesoljenega masla (hladno)
- 3 žlice vode (hladna)
- Mandljevo polnjenje:
- 1 skodelica smetana (težka)
- 15 žlic sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1 žlica mandljevega likerja
- 1 skodelica mandljev (narezana)
Koraki za to
V majhni skledi zmešamo skupaj moko, sladkor in sol. S pomočjo rezalnika za pecivo, vilic z velikimi kosmiči ali obdelovalca hrane na pulz nastavite ohlajeno maslo v moko, dokler ne spominja na grobi pesek z nekaj koščki graha, ki je še viden. Na mešanico potresemo hladno vodo in jo nekajkrat nežno odvržemo, dokler ne nastane kroglica, ki drži skupaj.
Testo ločite na dve kroglici, rahlo sploščite v debele ploščate oblike, zavijte v plastični ovoj in nekaj ur ohladite, preden z njim delate.
Segrejte pečico na 375F. Testo razvaljamo in razrežemo, da postane krog dovolj velik, da se prilega 10-palčna ponev z naluknjanimi lističi. Krog namestite na dno in navzgor na strani ponev. Položite črto testa s pito utežmi ali suhim fižolom in ga pecite 15 minut. Odstranite uteži pite in lupino pecite dodatnih 5 minut. Odložite lupino peciva, še vedno v ponvi, da se ohladi.
V srednji ponvi, postavljeni na nizko in srednje vročino, mešamo skupaj smetano in sladkor, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite ponev z vročine in vmešajte sol, vaniljev ekstrakt, mandljev ekstrakt in mandljev liker. Ko so arome vključene, vmešajte skupaj narezane mandlje.
Topel mandljev nadev vlijemo v pripravljeno pecivo in ga pečemo 30 do 35 minut, dokler ne postane zlato rjave barve in je nadev nastavljen.
Pustite, da se pika ohladi v ponvi na žični regali 15 minut. Pred serviranjem servirajte na sobni temperaturi ali ohladite v hladilniku. Postrezite z dobrim sladoledom ali smetano kot zgoraj.
Oznake recepta:
- tart
- francosko
- prha
- pita
