Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: 1 hlebnica soda (12 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 231 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 soda kruh (12 porcij) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 231 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 875mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasični irski soda kruh se odlično poda k vsakemu obroku. Še posebej dobro je s srčno irsko enolončnico ali večerjo z govedino. Prav čudovito bi bilo s to Guinnessovo govejo enolončnico. Ali pa ta kruh namesto piškotov uporabite za zajtrk.
Jajce spustite na opečeno in naoljeno rezino soda kruha ali postrezite rezine s kremasto kašo iz klobase.
Kruh je nujen za jedi in praznovanja praznika svetega Patrika!
Sestavine
- 4 skodelice / 19 unč večnamenske moke
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 2 žlički sode bikarbone
- 1 čajna žlička vinskega kamna
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici masla (zmehčano)
- 1 1/2 skodelice pinjenec
- 2 žlički masla (stopljeno)
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F / 200 C / Plin 6.
V veliki skledi stepemo moko, sladkor, pecilno soda, smetano iz vinskega kamna in sol, dokler se dobro ne združijo.
Dodamo maslo in ga temeljito narežemo s mešalnikom za pecivo, vilicami ali s prsti.
Z vilicami vmešamo pinjenec, dokler se testo ne začne združevati.
Prestavite na mokasto površino in gnetite približno ducat krat, dokler se testo ne drži skupaj, vendar ni gladko.
Oblikujte v kroglico premera približno 6 centimetrov.
Z ostrim nožem izrežite križ na vrhu vsake krogle približno 1/2 do 1-palčni globok.
Kroglico testa položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, ali v namaščeno ploščo iz litega železa. Na ohladite ga s folijo masla.
Kruh pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut.
Odstranite folijo in nadaljujte s peko približno 15 do 25 minut dlje, dokler tester za torto ali zobotrebec ne izide čisto, ko ga vstavite v sredino.
Nasveti
- Kruh narežite na klini in postrezite z maslom. To je popoln kruh za postrežbo s srčno irsko enolončnico ali govejo obaro, ali Dublinsko obedo - obvezno za dan svetega Patrika! Prav tako je odličen kruh za zajtrk. Narežite rezino irskega soda kruha, jo naoljite, nato pa premažite s poširanim jajcem. Ali pa namesto tradicionalnih piškotov ta kruh uporabite z maso klobas.
Spremembe recepta
- Soda kruh z koruzno moko : 1 do 1 1/2 skodelice moke zamenjajte s koruzno moko. Rjavi soda kruh: Uporabite 2 skodelici polnozrnate moke in 2 skodelici univerzalne moke. Soda kruh s slanino: Frite ali pecite 6 do 8 trakov slanine do hrustljave. Slanino odcedimo na papirnatih brisačah, jo zdrobimo in dodamo moki.
Oznake recepta:
- kruh
- irski kruh soda
- irski
- družinska večerja
