Piščanec s klasično mornajevo omako s parmezanom in švicarjem. Diana Rattray
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 2 skodelici (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 181 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 skodelici (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 181 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 8g | 41% |
| Holesterol 38mg | 13% |
| Natrij 318mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 184mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasična mornajeva omaka združuje parmezan in švicarske sire, za lepo omako, ki jo postrežete z jajci, piščancem ali ribami ali uporabite z zelenjavo ali v ponvi.
Mornay omaka je v bistvu bešamel omaka, narejena z dodatkom sira, običajno Gruyere in / ali švicarskega ali parmezana. Omako lahko obogatite s smetano ali rumenjaki, vendar to ni nujno.
Sestavine
- 3 žlice masla
- 1 žlica drobno sesekljane čebule
- 3 žlice vsestranske moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega belega popra
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1/2 skodelice lahke smetane ali pol in pol
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- 1/2 skodelice narezanega švicarskega sira
Koraki za to
Zberite sestavine.
V ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo; čebulo kuhamo približno 1 minuto ali dokler ne zavije. Dodamo moko, mešamo, dokler se lepo ne zmeša. Kuhajte, mešamo, 2 minuti. Vmešajte sol in poper.
Postopoma vmešamo piščančjo juho in smetano. Kuhajte še naprej na nizki vročini, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti in zgosti. Nadaljujte s kuhanjem in pogosto mešajte 5 minut dlje. Vmešajte sire in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se ne stopijo.
Oznake recepta:
- Švicarski sir
- ameriški
- tedensko zvečer
- omako
