Hazysunimages / Getty Images
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 5 1/2 skodelice (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 77 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 5 1/2 skodelice (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 77 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 356mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Morda si ne mislite na kola kot podlago za omako z žara, vendar sladkost sode pomaga izboljšati okuse omake. Kalorije te omake lahko zmanjšate s prehrano soda, vendar bo spremenila okus.
Najbolje je, da delček dveh skodelic izlijete iz pločevinke ali velike steklenice in pustite, da sedi na zraku, da bo raven, preden ga uporabite v tem receptu. V nasprotnem primeru boste pri pripravi omake dobili penjenje, ki bi lahko povzročilo nered.
Ta omaka se lahko uporablja na katerem koli rezu mesa in večini mesnih nadomestkov. Postrežemo ga lahko tudi kot namizno omako s potegnjeno svinjino ali brbončico. Ker je veliko sladkorja, ga ne smemo uporabljati pri pečenju na visoki temperaturi. Sladkor gori pri 130 C (približno 265 F). Omako lahko nanesete blizu konca kuhanja, ko ste zmanjšali toploto, kar omogoča, da se na površini mesa glazira.
Sestavine
- 2 skodelici / 475 mililitrov Coca-Cole (ali podobne cole)
- 2 skodelici / 475 mililitrov kečapa
- 1/2 velike čebule (drobno sesekljane)
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov belega kisa
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov rjavega sladkorja
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra čili v prahu (blago)
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra soli (po potrebi uporabite manj)
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra črnega popra (po potrebi uporabite manj)
Koraki za to
V veliko ponev dodamo vse sestavine. Na srednji vročini jo postavite na štedilnik in omako segrejte do vretja. Zmanjšajte vročino na nizki stopnji in omako kuhajte 10 do 12 minut, občasno mešajte.
Ko se omaka zgosti, jo odstranite z ognja in jo pred uporabo pustite, da se ohladi 10 minut.
Coca-Cola doda več kot sladkor (v obliki koruznega sirupa z veliko fruktoze). Zaradi fosforne kisline ima trpkost, podobno kot kislost kisa, ki je osnovni del omake z žara. Arome v Cokeu so skrbno skrivnost. Zagotovo obstajajo esencialna olja citrusov pomaranče, limete in limone. Laboratorijska analiza je odkrila vonje cimeta, vanilije in muškatnega oreščka, nekateri pa sumijo, da je tudi sivka.
Dobili boste tudi različne rezultate glede na ketchup, ki ga uporabljate. Večina blagovnih znamk ima tudi visok fruktozni koruzni sirup, ki zagotavlja sladkor, kis in začimbe, ki vsebujejo začimbo cimeta, cimet, klinčke in ingver. Če uporabljate svoj domač kečap, boste imeli več nadzora nad tem, kar spada v vašo omako z žara.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- ameriški
- kuhanje
- začimba
