Diana Miller / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 472 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 472 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 88mg | 29% |
| Natrij 705mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 138mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vse dobrote, ki jo potrebujete na enem krožniku, s to okusno in izjemno enostavno pripravo jedi. Trska je najljubša britanska riba, okusna, hranljiva in tako hitra in enostavna za kuhanje ter ribe, ki se uporabljajo predvsem za ribe in čips. Ta trska v receptu za omako iz paradižnika in popra je tako preprosta, da bo hitro postala družinska najljubša kot v tej hiši.
V zadnjih letih je trska prešla nekaj težkih časov in je bila nekoč na seznamu ogroženih vrst zahvaljujoč prevelikim ribolovnim kvotam. Vedno poskrbite, da bo trska, ki jo kupite, iz trajnostnega vira. Vaš ribič vam mora biti sposoben svetovati.
Sestavine
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 majhna čebula (drobno sesekljana)
- 1 strok česna (mleto)
- 1 rdeča paprika (semena, jedrc in na tanko rezina)
- 400g narezanega paradižnika
- 6 tankih rezin klobase Chorizo (narezane na palčke)
- Drobni ščepec čilija
- 4 fileti trske brez kože
- Morska sol in črni poper
Koraki za to
V veliki ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja. Dodamo na drobno sesekljano čebulo in nežno kuhamo 4 minute, dokler mehka, a ne rjava, pazljivo pazimo, da se ne zažge. Dodamo mlet česen in kuhamo še eno minuto.
Dodamo rezine popra in kuhamo še eno minuto. Dodamo paradižnik, Chorizo in čili kosmiče. Vročino vklopite na srednjo in prižgite do rahlega vretja, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
Medtem rahlo začinite fileje trske z morsko soljo in malo črnega popra. Fileje bakalara dušite v soparniku 4 do 6 minut.
Papriko in paradižnikovo omako dajte v servirni krožnik, nanj pa položite fileje in postrezite s stročjim fižolom ali katero drugo sezonsko zelenjavo.
To jed je treba kuhati svežo; ne zamrzne, čeprav je omako mogoče narediti vnaprej.
Alternativa trskam v tem receptu
Trska je ljubka, luskasta, debela riba in deluje tako, tako dobro je v tem receptu. To pa ne pomeni, da ne morete uporabiti drugačne ribe, če se odločite. Izbrati boste morali tisto, ki ima enako robustno teksturo in okus, ali pa bo omaka preplavila okus rib. Priporočljivi so morske plošče, pollok, losos, turbina, menih in vse druge močne ribe.
Alternativa za omako
Danes je ta omaka najboljša kombinacija, saj ščepec Chorizo in sladkost paradižnika in paprike zelo dobro delujeta. Če želite spremeniti spremembe, dodajte sveža zelišča, na primer baziliko ali sladko janeževo aromo po chervilu. Če uporabljate trda stebla zelišč, kot je rožmarin, pristopite previdno, lahko okus teh zelišč prevzame.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- britanski
- tedensko zvečer
