Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 35 minut
- Čas hlajenja: 60 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 45 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 45 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 12mg | 4% |
| Natrij 629mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vrsta bučk, bučke običajno obravnavamo kot zelenjavo in jih kuhamo pred jedjo, tehnično pa so bučke sadje in jih jemo lahko surove. Tako je lahko tudi njen cvet, poslastica, ki jo številne kuhinje uporabljajo kot del različnih pripravkov.
Z živahnim okusom je ta squash zelo vsestranski in ga lahko dodate v številne jedi, od solat, riža, pripravkov za testenine in seveda juh. Naša hladna juha iz bučk ima čudovito gladko, gosto teksturo brez škrobnih zgoščevalcev in je primerna za vegetarijansko dieto, če uporabljate zelenjavno juho. Prav tako je brez glutena.
Povežite ga s solato in dobili ste prijetno ohlajeno juho za osvežujoč poletni obrok.
Sestavine
- 1 srednja čebula (sesekljana)
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 čajne žličke soli (plus več po okusu)
- 4 srednje velike bučke
- 3 do 4 skodelice zelenjavne juhe
- Neobvezno: 1/2 skodelice težke smetane, kisle smetane ali polnomastnega jogurta
- Neobvezno: Črni poper
- Garnish: sveže nasekljan cilantro
Koraki za to
Zberite sestavine.
Bučke narežite in nasekljajte, tako da se znebite koncev. Rezerva.
Na srednje močnem ognju segrejte srednji lonec in dodajte olje, čebulo in sol. Čebulo kuhamo, občasno mešamo do prosojne in mehke, približno 5 minut.
Čebuli dodamo bučke in juho. Nastavite toploto na visoko, da zavre. Takoj po vrenju zmanjšajte vročino in vztrajajte, da se tikvice približno 15 minut zelo mehkajo.
Ko so bučke kuhane, izključite toploto. Da se izognete opeklinam, pred mešanjem pustite, da se juha ohladi vsaj 20 minut. Če je potrebno, delate v serijah, juho mešajte na visoki hitrosti do zelo gladke.
Prečiščeno juho prestavite v veliko posodo ali zapečateno posodo. Pokrijte in ohladite do hladnega, vsaj 1 uro.
Ko ste pripravljeni za postrežbo, po potrebi zmešajte s smetano ali jogurtom in dodajte sol in poper po okusu.
Okrasite s svežo cilantro in uživajte!
Jušne prelive
Bučna juha ponuja odlično osnovo, s katero se lahko igrate, da si omislite druge predstavitve in okuse, ki jih spremenite v bolj srčno jed:
- Dimljeni losos: Na rezine zvrnite majhne rezine dimljenega lososa in jih položite na sredino svoje sklede. Dodamo še kapljico kisle smetane in zalijemo s sesekljanim svežim koperjem. Kokošje pesto: Nastrgamo nekaj piščančjih prsi in ga zmešamo s pesto, kupljenim v trgovini. Na juho postavite topel piščanec z nekaj parmezanskih hrustljavk, da okrasite. Sauteed Tofu: Za veganski pripravek preskočite kravjo kremo ali jogurt. Nekaj tofuja sesekljajte v olivnem olju in čebuli, dokler ne postane hrustljava in z njo prelijte juho. Druga možnost je, da juhi dodate blok svilenega tofua, ko je ohlajena, in jo mešajte z zelo hitro hitrostjo. To bo juho zgostilo in ji dalo kremasto teksturo. Dodamo sol in poper ter okrasimo s svežim peteršiljem. Hrustljava modra tortilja: V vsako posodo dodajte kapljico guacamola, nato pa dodajte modre koruzne organske tortilje in žlico pico de gallo.
Oznake recepta:
- juha
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
